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La diversidad de los utensilios para comer humanos.

La diversidad de los utensilios para comer humanos.

En inglés tenemos palabras específicas para los principales utensilios para comer:

  • Tenedor
  • Cuchillo
  • Cuchara

Estos son específicamente lo que colocamos en nuestro manos para comer. No soy muy consciente de cómo es actualmente en otras culturas. El único otro que conozco es:

  • Palillos

Luego tenemos los utensilios para comer circundantes (platos como taza, plato y tazón). También tenemos utensilios de cocina, de los cuales hay muchos (Dientes, Niveladora, Ollas, Sartenes, Estufa, Espátula, etc.). Pero esos no se usan necesariamente para comiendo sí mismo. También hay muchas variaciones en estas estructuras básicas (como el cuchillo de mantequilla o la cuchara de sopa), pero aquí me gustaría centrarme en lo básico. Finalmente, hay herramientas que se utilizan para limpiar el desorden, como la servilleta o el palillo de dientes, pero no demasiado centrado en eso aquí tampoco.

Para parte de la pregunta, me gustaría saber cuáles son los diversos tipos principales de utensilios para comer para las manos, en todas las culturas, de los cuales solo puedo pensar en estos:

  • Tenedor
  • Cuchillo
  • Cuchara
  • Palillos

Luego, como parte de la historia, sería interesante saber aproximadamente cuándo se desarrollaron si no es demasiado complicado.


China / Japón En China hay dos utensilios principales para comer, palillos y cucharas. Los palillos chinos son más largos que la mayoría de los otros palillos porque en China compartir las comidas es más prominente, por lo que cuando se busca comida, es útil tener palillos más largos. Para acomodar reuniones grandes, las mesas de comedor chinas también tienden a estar En el otro lado de la moneda, Japón tiene palillos más cortos porque, por lo general, los japoneses tienen sus propios platos, por lo que los palillos más largos son innecesarios.

En las culturas china y japonesa, la forma más común de cuchara es la cuchara de sopa porque a los chinos y japoneses les gusta beber sopa. Los tipos más comunes de sopas chinas suelen tener caldo de pollo o fideos y para Japón suelen tener miso o alguna sopa a base de fideos. Ambas culturas rara vez usan tenedores y casi nunca usan cuchillos.

(Por cierto, creo que esta pregunta sería más apropiada en la parte de cocina de esta red porque no tiene mucho que ver con la historia).

Fuentes: (experiencia personal) para conocer el origen de los palillos, vaya a https://www.history.com/news/a-brief-history-of-chopsticks


Vivo en Tailandia. Los más utilizados son cucharas, tenedores y palillos. Los cuchillos son una adición (bastante reciente). Hoy puedes conseguir un cuchillo en casi cualquier lugar, pero no hace tanto tiempo (unos 25 años) tenías que pedirlo en muchos lugares.

En los restaurantes que sirven platos occidentales, los cuchillos siempre se colocan sobre la mesa. En el restaurante que sirve comida tailandesa o china, varía. Los restaurantes de lujo lo tienen de todo, en los restaurantes más económicos o en la calle con vendedores a veces hay que pedir un cuchillo.

No mencionaste los condimentos. En Tailandia eso es casi obligatorio. Siempre encontrará cuatro frascos (a menudo en una bandeja) con nam pla (agua con salmuera), azúcar, pimientos molidos y vinagre con pimientos para condimentar su comida. La sal solo se sirve en los restaurantes occidentales. Los tailandeses prefieren el agua salada en la comida tailandesa y china.

He comido muchas comidas sin cuchillos, pero nunca sin los frascos con los condimentos.


Una breve historia de cocinar con fuego

Durante la mayor parte de la historia de la humanidad, sobre un fuego abierto fue la única forma de cocinar una comida. La gente empezó a cocinar de esta manera hace casi dos millones de años, según el antropólogo Richard Wrangham, autor de Catching Fire: How Cooking Made Us Human.probablemente, al principio, simplemente arrojando un trozo crudo de algo a las llamas y viéndolo chisporrotear.

Esto puede hacer que los chefs modernos se estremezcan, pero, según Wrangham, probablemente fue un paso evolutivo gigante para la humanidad, que nos proporcionó no solo cenas más sabrosas, sino también la nutrición adicional y el excedente de energía necesarios para generar cerebros grandes (ver ¿Qué nos hace humanos? Cocinar, dice el estudio).

En la era del Paleolítico, hace 200.000 a 40.000 años, estábamos construyendo hogares primitivos en forma de un puñado de piedras en un círculo, del tipo que a los niños de hoy se les enseña a construir en un campamento de verano.y durante los siguientes milenios, esos hogares, en diversas permutaciones, fueron los puntos focales de los hogares humanos. Nuestra palabra enfoque, que significa el punto en el que todas las cosas se juntan, proviene del latín para chimenea.

Hasta hace unos 150 años, cuando la estufa de gas se volvió de uso común, todos los hogares tenían una chimenea y todos los dueños de casa estaban obsesionados con mantener el fuego de la cocina. En los días previos a los partidos, si no mantenías el fuego de la casa encendido continuamente, era probable que no pudieras encenderlo de nuevo. El toque de queda medieval, desde couvre feu o cubierta de fuego — era una gran tapa de metal que se usaba para cubrir las brasas del fuego por la noche y mantenerlas ardiendo hasta la mañana. Los pioneros del siglo XIX que se despertaron para encontrar las cenizas frías caminaron kilómetros para pedir prestado fuego a sus vecinos.

Iniciar un incendio nunca ha sido un truco fácil. Nadie sabe cómo se las arreglaron nuestros antepasados ​​prehistóricos. Es posible que hayan arrebatado ramas en llamas de los incendios forestales o generado chispas al golpear rocas, algunos conjeturan que podemos haber adquirido el fuego como una afortunada derivación de herramientas de piedra picantes.

Otzi, el hombre de hielo de 5000 años descubierto en 1991 por excursionistas en los Alpes italianos, llevó con cuidado su fuego, en forma de brasas envueltas en hojas de arce y almacenadas en una caja de corteza de abedul. Como respaldo, también estaba equipado con un equipo para encender fuego, que consistía en piritas de hierro, pedernal y hongos de yesca. La técnica neolítica parece haber involucrado moler el hongo hasta que estuviera fino y esponjoso, luego amontonarlo en una cáscara de molusco y hacer chispas con el pedernal y la pirita hasta que la yesca se encendió. Tom Hanks habría dado mucho por esto mientras luchaba por frotar dos palos juntos en Cast Away.

Aunque se estima que tres mil millones de personas en todo el mundo todavía cocinan sus comidas a fuego abierto, lo más cercano a la experiencia práctica de encender fuego es la parrilla de barbacoa del patio trasero. Aproximadamente el 60 por ciento de las parrillas para barbacoa que se venden en estos días se alimentan con gas y, por lo tanto, no requieren ninguna habilidad para encender fuego. El resto son parrillas de carbón, generalmente alimentadas con briquetas de carbón y tradicionalmente encendidas con una pizca de líquido para encendedor y un fósforo. Después del zumbido inicial, el optimista asador espera hasta que las briquetas negras como el carbón se vuelven gris ceniza, lo que indica el establecimiento de un lecho de carbón que irradia calor, adecuado para cocinar hamburguesas, perritos calientes, pollo, costillas de cerdo y mazorcas de maíz.

La inspiración para la briqueta de carbón vino de un viaje de campamento de principios del siglo XX patrocinado por el industrial Henry Ford. Cada año, desde 1915 hasta 1924, Ford, con sus amigos Thomas Edison, el magnate de los neumáticos Harvey Firestone y el naturalista John Burroughs, salían a la carretera en un convoy de seis vehículos, llevando consigo choferes, un chef, un camión de cocina refrigerado, una camioneta plegable. mesa de campamento para 20, equipada con una perezosa Susan, carpas comedor y para dormir, y una estufa de gasolina. El grupo se llamó a sí mismos los Vagabonds.

En 1919, Ford, que buscaba terrenos forestales para proporcionar madera dura para su Model Ts, invitó al agente inmobiliario de Michigan Edward Kingsford a acompañarlo. A los pocos meses del viaje, Kingsford había ayudado a Ford a adquirir 313.000 acres de bosques de Michigan y a construir un aserradero y una planta de repuestos. Ambos, sin embargo, generaban una gran cantidad de desperdicios, en forma de tocones, ramas, ramitas y aserrín, que el ahorrativo Ford detestaba simplemente dejar, sin fines de lucro, en el suelo. Para resolver el problema, adoptó un proceso inventado por el químico de Oregon Orin Stafford, quien había ideado un medio para hacer trozos de combustible del tamaño de una galleta a partir de aserrín, trozos de madera, alquitrán y almidón de maíz. Los grumos se llamaban elegantemente briquetas de carbón.

Edison diseñó una fábrica de briquetas, convenientemente ubicada al lado del aserradero y Kingsford la dirigió, produciendo afanosamente 610 libras de briquetas por cada tonelada de aserrín y desechos. Las briquetas no eran populares: al principio, se vendían principalmente a ahumaderos. Luego, en la década de 1930, Ford comenzó a popularizarlos, comercializando "Kits de picnic", cada uno con una práctica caja de briquetas y una parrilla portátil, adecuada para cocinar el almuerzo o la cena ("carnes a la parrilla, café humeante, sándwiches tostados") mientras estaba en viajes en automóvil en un Ford Modelo T.

A pesar de los mejores esfuerzos de Ford, la barbacoa al aire libre no despegó realmente hasta la década de 1950, con la invención del césped, los suburbios y la parrilla Weber. El Weber fue la lluvia de ideas de George Stephen, un soldador, que pasó sus días en Weber Brother Metal Works cerca de Chicago, ensamblando esferas de chapa metálica en boyas para la Guardia Costera de los EE. UU. En algún momento, tuvo la idea de cortar una esfera por la mitad y darle patas, creando una parrilla en forma de tetera que mantenía la ceniza fuera de la cocción de los alimentos y permitía un mejor control del calor que los modelos actuales de parrilla comprados en la tienda. Fue un éxito tan grande que Kingsford impulsó inmediatamente la producción de briquetas en un 35 por ciento.

Para los aspirantes a iniciadores de fuego en el patio trasero en estos días, la mayoría de los cocineros recomiendan deshacerse del líquido del encendedor (puede darle a los alimentos un sabor químico desagradable) y usar en su lugar un encendedor de chimenea, un cilindro de metal económico que se rellena con periódico (o papas fritas), cubra con briquetas y luego prenda fuego. Algunos sugieren usar carbón de madera dura en lugar de briquetas, ya que el carbón de madera dura no está hecho más que de madera dura (sin rellenos químicos), se quema más caliente y le da a los alimentos un sabor ahumado más fino.

No recomendado: la técnica de encendido de briquetas que finalmente fue encendida por el ingeniero George Goble y sus colegas de la Universidad Purdue de Indiana en la década de 1990. Los ingenieros animaron los picnics anuales de la facultad con soluciones cada vez más rápidas para encender el carbón de las hamburguesas de picnic. Finalmente terminaron con un balde de oxígeno líquido, el material del combustible de un cohete, que, cuando se arrojó sobre 60 libras de carbón y se encendió con un solo cigarrillo humeante, estalló en una bola de fuego gigantesca, alcanzando una temperatura de 10,000 grados F. el carbón en tres segundos planos. También vaporizó la parrilla de la barbacoa.


Historia y relaciones étnicas

Surgimiento de la Nación. Barbados fue colonizada por los ingleses a principios del siglo XVII. Los ingleses encontraron la isla deshabitada cuando desembarcaron en 1625, aunque los hallazgos arqueológicos han documentado la ocupación anterior de los nativos americanos caribes y arawak. En 1650, Barbados fue transformado por el sistema de plantaciones y la esclavitud en el primer gran productor de monocultivo de azúcar en el emergente Imperio Británico, y sus fortunas estuvieron ligadas al azúcar y a Inglaterra durante los siguientes trescientos diez años. En 1651, Barbados obtuvo cierta independencia y estableció lo que se convertiría en la democracia parlamentaria continua más antigua del mundo fuera de Inglaterra. Esta autonomía alentó a los plantadores a permanecer en la isla en lugar de regresar a Europa cuando hicieron su fortuna.

Identidad nacional. Cuando las plantaciones de azúcar de las Indias Occidentales desaparecieron en otros lugares en el siglo XIX, las plantaciones de Barbados siguieron siendo productivas. A principios del siglo XX, la creación de un oligopolio comerciante-plantador puso fin a la mejora en

La cultura de Barbados surgió de la economía de la esclavitud de las plantaciones como una síntesis distintiva de las tradiciones culturales inglesas y africanas occidentales. Existen variantes culturales regionales, raciales y de clase, pero todos los residentes se identifican con la cultura nacional.

Relaciones étnicas. Aproximadamente el 80% de todos los barbadenses son descendientes de antiguos esclavos africanos. Barbados también tiene una alta proporción de ciudadanos con ascendencia mayoritariamente europea. Barbados generalmente está libre de tensiones étnicas.


Diversidad cultural en los Estados Unidos

Los estudiantes aprenden sobre varias metáforas diferentes que se han utilizado para describir la diversidad cultural en los Estados Unidos. Luego, eligen una metáfora que representa el paisaje cultural diverso de hoy.

Geografía, Geografía humana

Diversidad cultural

Una compañía de vasos se realiza en un cálido día de verano en Battery Park, Manhattan, NY.

1. Construir antecedentes sobre la diversidad cultural en los Estados Unidos.
Diga a los estudiantes que Kenneth Prewitt, ex director de la Oficina del Censo de EE. UU., Ha dicho de los Estados Unidos que "estamos en camino de convertirnos en el primer país de la historia que está literalmente compuesto por todas las partes del mundo". Pedir: ¿Qué crees que quiso decir? Pida a los alumnos que piensen en cuántas personas que conocen que nacieron en los Estados Unidos y cuántas nacieron en otros lugares y vinieron a vivir a los Estados Unidos. Asegúrese de que comprendan que Prewitt se refería a cuántas personas han venido de otros países a los Estados Unidos para vivir.

2. Introduzca metáforas comunes que describan la diversidad cultural en los Estados Unidos.
Recuerde a los alumnos que una metáfora compara dos cosas sin usar las palabras. igual que o como. Presente tres metáforas que la gente usa comúnmente para describir la diversidad cultural en los Estados Unidos. A medida que discuta cada uno, diga: Estados Unidos es un ___.

  • crisol de razas: implica que los inmigrantes cambian para adaptarse a la sociedad de su nuevo hogar
  • ensaladera: implica que los inmigrantes conservan su identidad cultural en su nuevo hogar
  • caleidoscopio: implica que tanto los inmigrantes como la sociedad se adaptan y cambian

Explique que las tres metáforas destacan el importante papel que ha desempeñado la inmigración en la identidad y la cultura de los Estados Unidos. Dígales a los estudiantes que las metáforas cambian a medida que cambia la diversidad cultural en los Estados Unidos. Pedir: ¿Qué metáfora crees que es la más precisa en este momento? Anime a los estudiantes a compartir sus opiniones y sus razones.

3. Haga que los estudiantes escriban libremente sobre la diversidad cultural.
Haga que los estudiantes elijan una de las metáforas y escriban libremente durante 5 minutos sobre lo que la metáfora significa para ellos.

4. Piense en una nueva metáfora que describa mejor la diversidad cultural en los Estados Unidos en la actualidad.
Haga que los estudiantes piensen en nuevas formas de describir la diversidad cultural en los Estados Unidos hoy. Anímelos a elegir otros sustantivos que crean que encajan mejor en nuestro mundo cambiante. Discuta las ideas de los estudiantes.


Diversidad a través de la comida y otras actividades

¡DIVERSIDAD ACTUAL USANDO ALIMENTOS!¡Ofrezca auténticas comidas étnicas! Muchos niños han probado rollos de huevo, tacos y espaguetis, ¿por qué no probar algo de Etiopía, Tailandia, India, Israel o Alemania? ¡Ayude a los niños a establecer conexiones entre una cultura y su comida!

¡Celebre la diversidad con un festín de comida ecléctica! Esta fotografía muestra una fiesta donde estudiantes, profesores y personal de AICA en Australia, compartieron sus tradiciones, comida, información cultural e idioma. (AICA tiene actualmente estudiantes de 21 naciones diferentes)

  • Ayude a los jóvenes de su programa a apreciar la diversidad. Celebre con una cena ecléctica con cocina de diferentes países o regiones geográficas.
  • Sirva arroz y frijoles puertorriqueños, sopa de almejas de Boston, un sofrito chino y pastel de durazno. Las variaciones sobre este tema son infinitas y la cena no necesita consumir mucho tiempo.
  • Puede lograr casi el mismo efecto si hace una parada para LLEVAR en Kentucky Fried Chicken, Taco Bell y su pizzería local (italiana o griega).

DOS BOCADILLOS DE AMISTAD


# 1 MEZCLA DE BOCADILLOS DE AMISTAD:
Haga que cada niño traiga media taza de su bocadillo favorito (puede ofrecer una sugerencia a los padres en este punto: cereal, pasas, galletas saladas, etc.) Cuando obtenga todos los bocadillos & # 8211, mézclelos todos en un tazón grande y sírvalos para bocadillo.

Hable sobre cómo las diferentes cosas van juntas para hacer algo muy bueno. Esto ayuda a transmitir las ideas de diversidad, compartir, cooperación y probar cosas nuevas.

# 2 Haga lo mismo que el anterior, sin embargo, USE FRUTAS en lugar de mezclas de bocadillos. Haga que cada niño traiga una lata & # 8230 o una pieza de fruta fresca & # 8230 y luego hable sobre cómo las diferentes cosas van juntas para hacer algo muy bueno. Esto ayuda a transmitir las ideas de diversidad, compartir, cooperación y probar cosas nuevas. (Done las latas sobrantes a un refugio)

MANZANAS: DIFERENTES COLORES TODO IGUAL POR DENTRO

  • Coloque una manzana roja, amarilla y verde sobre la mesa.
  • Pida a los niños que nombren los colores.
  • Corte las manzanas y hable sobre cómo tienen diferentes colores por fuera & # 8230 pero son iguales por dentro, al igual que las personas. ¡Disfruta la merienda!

Para niños pequeños & # 8230 Esto es similar a & # 8220 Apples & # 8221 arriba & # 8230
Tome una caja de huevos blancos y una caja de huevos marrones. Los niños verán que los huevos son de diferentes tonalidades y colores. Pregúnteles cómo creen que es el interior de los huevos marrones y cómo es el interior de los huevos blancos. Discuta en qué se diferencian todas las personas por su apariencia exterior. Luego, pida a un niño que abra un huevo blanco en un tazón & # 8212 y que el niño empanice un huevo marrón en un tazón separado. El concepto es que los huevos pueden verse todos diferentes por fuera, pero el interior es el mismo, como nosotros. Hacer algo con los huevos & # 8230 disfrutar.

APERITIVOS INTERNACIONALES
BATIDO DE LECHE DE VAINILLA & # 8211AMERICA

Esta bebida helada es un clásico AMERICANO. Combine 2 tazas de helado de vainilla, ¾ de taza de leche y 1 cucharadita de extracto de vainilla en una licuadora. Procese hasta que quede suave. Rinde 6 porciones.

LASSI DE MANGO Y # 8211INDIA
Las bebidas frías de yogur, llamadas lassis, son una bebida favorita en INDIA. En una licuadora, procese 2 mangos maduros (pelados y sin semillas), 2 tazas de yogur natural y 4 cubitos de hielo. Agrega leche y miel al gusto. Rinde 6 porciones.

HAM & amp MELON-ITALIA
Este snack se come como aperitivo en Italia. Corta un melón por la mitad, corta la cáscara y quita las semillas. Corta cada mitad en 8 gajos finos. Envuelva una rebanada de jamón alrededor de cada rodaja de melón y sirva. Rinde 8 porciones.

TORTILLAS
Hechas con harina de maíz o de trigo, estas rodajas planas son un elemento básico de la dieta mexicana. Combine 2 tazas de masa harina (harina de maíz) y 1 cucharadita de sal en un tazón grande. Agregue gradualmente 1 ½ tazas de agua tibia y mezcle con las manos hasta que la mezcla forme una masa suave. Forme 15 bolas iguales. Aplana cada bola en un círculo delgado de 6 pulgadas. Fríe las tortillas en una sartén seca a fuego medio-alto durante unos tres minutos, volteando una vez. Sirva caliente. Rinde 15 tortillas.

VERMICELLI CON FRUTAS & amp NUTS & # 8211KENYA

  • Este plato tradicional de Kenia muestra la influencia de los colonos europeos que introdujeron los fideos y otros alimentos hace muchos años.
  • Caliente el aceite en una sartén pesada a fuego medio.
  • Agregue 3 tazas de fideos (partidos en trozos de 1 pulgada) y saltee (hasta que estén ligeramente dorados).
  • Vierta 3 tazas de agua caliente.
  • Agregue 1/3 taza de azúcar, 1/3 taza de pasas, 1/3 taza de dátiles picados, 1/3 taza de nueces picadas y 1 cucharadita de cardamomo molido.
  • Tape, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que se absorba el agua, aproximadamente 10 minutos. Rinde 8 porciones.

¡LIBRO DE COCINA PARA NIÑOS!
Haga un viaje alrededor del mundo y aprenda sobre diferentes tierras y diferentes culturas con Niños de todo el mundo cocinan! por Arlette Braman (2000 John Wiley & amp Sons).
Como se señaló en nota escolar del día& # 8230 & # 8221Este libro es una mezcla de recetas, hechos e información histórica. Los niños pueden seguir recetas fáciles de preparar para alimentos como el chocolate caliente mexicano, la injera etíope, el Baba Ghanouj libanés, el pastel de bayas de la pradera canadiense y muchos, muchos más. & # 8221

¡ABRA SU PROGRAMA A NUEVAS EXPERIENCIAS COMERCIALES!
Elija 1 día al mes para probar un tipo de comida diferente
. Revise libros de cocina con jóvenes y elabore una lista de compras de & # 8230

  • Artículos del pasillo de alimentos internacionales & # 8230 O, vaya al departamento de frutas y verduras para encontrar frutas y verduras de otros países para probar. También puede revisar la sección de reseñas de restaurantes locales del periódico con sus hijos y elegir un restaurante étnico donde pueda comprar especialidades para probar & # 8230
  • Mientras los niños prueban la nueva comida, hable sobre cómo son iguales o diferentes de lo que comen habitualmente. ¿Cuáles son los diferentes gustos? Cuales son los diferentes ingredientes

COMIDA MUNDIAL (para jóvenes mayores hasta la edad adulta)

Materiales:
Arroz y frijoles & # 8211 las hierbas y especias son opcionales & # 8211 al igual que cualquier cosa que pueda recolectar del entorno natural local. También necesita equipo básico de cocina y utensilios para comer (por ejemplo, tazones y palillos).
Tiempo 30-60 minutos de cocción. Los frijoles deben remojarse previamente durante 12 horas.

Breve descripción

Cocine una comida mundial y compártala con su grupo.
Es la comida promedio para una persona promedio en el planeta. Consiste en una cantidad limitada de arroz y frijoles.
Anime al grupo a cocinar un Comida mundial para un grupo diferente de personas y, por lo tanto, difundir la conciencia experiencial de cuánto consumimos en exceso en la sociedad occidental. Continúe cocinando World Meals para grupos de personas hasta que haya activado una masa crítica de conciencia para un efecto de bola de nieve.
Para el resto de la información, haga clic aquí.

***Si eres padre, visitar diferentes barrios étnicos comprar en los mercados y comer en auténticos restaurantes. Asistir festivales étnicos en tu comunidad. Museos de arte y conciertos musicales y actuaciones de danza a menudo presentan temas multiculturales.

DIVERSO

MULTICULTURISMO: Siembra de semillas

Un proyecto simple puede demostrar la belleza de la diversidad.!

    era ver a personas de todos los países, razas y religiones viviendo juntas en armonía.

ENTENDIENDO LOS PREJUICIOS (de la escuela media a la universidad) Esto habla de diversidad & # 8211 no solo cultural & # 8211 sino también diversidad de otras formas.

  • Haga tarjetas de índice que tengan descripciones de diferentes tipos de personas. Podría cubrir raza, religión, discapacidades, lo que sea que se te ocurra.
  • Cada persona tiene una ficha colocada en su espalda y no saben con qué han sido etiquetados. Cada persona tiene que adivinar cuál es su etiqueta por la forma en que los demás actúan hacia ellos.
  • Esto podría hacer una actividad más seria al tener un poco de procesamiento después para hablar sobre por qué otros actuaron contigo de una manera estereotipada y cómo necesitan reconocer estos estereotipos y prejuicios que sabían que tenían o que simplemente reconocieron con esta actividad.
    Bonnie Knapp, Universidad de Iowa

Para aquellos de ustedes que buscan formas innovadoras de incorporar la diversidad étnica a sus programas, es posible que quieran consulte los materiales de PEACE CORPS WORLDWISE Schools. Si bien gran parte se centra en la educación, también hay opciones multimedia interesantes, como podcasts de voluntarios del Cuerpo de Paz en el campo, videos hechos por estudiantes de otras culturas, historias y planes de lecciones (para aquellos con un programa académico). Para obtener más información sobre lo que tienen, visite su sitio web.

EL MURO DE LAS PALABRAS: SESGO DE GÉNERO
(Para secundaria y preparatoria)

  • Divida a los niños con niñas en un lado y niños en el otro.
  • Alterne lados y pídale a cada persona que diga algo sobre el otro sexo.
  • Cuando alguien dice algo "negativo" & # 8211 coloca una silla en el medio de la habitación. Cuando alguien dice algo "agradable" & # 8211, retire una silla del centro de la habitación. Consistirá en cosas estándar y estereotipadas, & # 8220 los chicos son así & # 8221 & # 8212- & # 8220 las chicas son así & # 8221.
  • Eventualmente habrá una línea recta sólida de sillas colocadas espalda con espalda y mirando hacia afuera en cada grupo.
  • Cuando termine, haga que ambos lados se acerquen a las sillas y se sienten EN EL PISO frente a las sillas vacías.

• Haga que el grupo se siente y mire fijamente la silla vacía y dígale al grupo que ESTA es la pared que hacemos con nuestras palabras cada vez que hablamos negativamente de los demás o prejuzgamos a los demás.
• Estar enfadadado. No a ellos, sino a la pared. Muestre desdén ...
• Cuando sea el momento, haga que los jóvenes se levanten y retiren las sillas ellos mismos y déles la opción de hablar sobre lo que han aprendido ...
Si la sesión se lleva a cabo correctamente, tendrá un impacto muy poderoso y positivo en muchos niños. Si por alguna razón (hurra) no terminas con una pared de sillas & # 8211 habla sobre cómo & # 8220 este grupo & # 8221 ha crecido y comprende cómo el sesgo de género impacta el mundo en el que vivimos & # 8230

DOS LECCIONES DE DISCRIMINACIÓN
# 1 Uso con jóvenes mayores: escuela intermedia a secundaria & # 8230

Ciudadanía / juego de roles. Esta actividad común se usa en las aulas en todas partes & # 8212 pero & # 8217sólo vale la pena repetirla de vez en cuando.
La actividad ayuda a los estudiantes a comprender el concepto de & # 8220 discriminación. & # 8221

  • Para esta actividad, divida la clase en dos o más grupos.. Algunos maestros dividen a los estudiantes por color de ojos o cabello, algunos invitan a los estudiantes a seleccionar y usar insignias de diferentes colores (púrpura, verde y otros colores que no están relacionados con el color de la piel) y otros aíslan a los estudiantes cuyos nombres comienzan con la letra & # 8220b , & # 8221 (o la letra que sea la primera letra más común de los nombres & # 8217 de los estudiantes en la clase).
  • Durante un período de clase o durante todo un día escolar, un grupo de estudiantes (por ejemplo, los niños que tienen cabello rubio, los que llevan insignias naranjas o los que comienzan con & # 8220B & # 8221) son favorecidos por encima de todos los demás. Esos estudiantes reciben obsequios especiales o privilegios especiales, y se les felicita a menudo. Los estudiantes que no están & # 8217t en el grupo & # 8220favorito & # 8221, por otro lado, son ignorados, excluidos de las discusiones y discriminados de otra manera.

¡IMPORTANTE!
Al final del ejercicio, los estudiantes discuten sus sentimientos.
.

  • ¿Cómo se sintió al ser tratado injustamente, al ser discriminado? Invite a los alumnos a hablar sobre ocasiones en las que sintieron que fueron juzgados o tratados injustamente. ¿Cómo se relaciona este & # 8220experimento & # 8221 con la vida de Martin Luther King, Jr.?
    Fuente: Kidsphere listserv education-world.com

# 2 Enseñe a los niños sobre la discriminación: Esta es una versión simplificada de lo anterior. Si bien lo anterior es para jóvenes mayores, ¡esto es apropiado para Pr-K hasta el final!

Materiales: Firmar con las reglas que se aplicarán en varias áreas / centros de la sala. Prepare carteles para: ojos azules, cabello castaño, cabello largo, zapatos de gimnasia, etc.
Primero, discuta la discriminación:

  • ¿Qué es?
  • ¿Cómo se siente?
  • ¿Qué tan hiriente es?
  • La importancia de la bondad y de tratar a los demás como queremos que nos traten a nosotros & # 8230
  • Dígales a los niños que & # 8220Sólo para ver lo que se siente & # 8221 usted & # 8217 va a & # 8220 juego de roles & # 8221 para que puedan experimentar lo que es para las personas que son discriminadas.

Cuando se acaben las dos horas & # 8211ASEGÚRESE DE TENER UNA REPRESENTACIÓN, donde los niños se reúnen en pequeños grupos para compartir sus sentimientos y pensamientos. LA PREPARACIÓN Y DEBRIEFING ES IMPORTANTE.

Uso de rechazos (para los niños que todavía no saben leer) cuelgue o coloque carteles en el centro con una imagen, coloque un círculo a su alrededor con una barra sobre toda la imagen y el círculo. Un ejemplo: Una imagen de un niño con & # 8220ojos azules & # 8221 con un círculo alrededor y una barra que lo atraviesa. Esto significa que durante la próxima hora, nadie con ojos azules puede jugar en ese centro. Rotar y cambiar letreros.

& # 8216 Viajando alrededor del mundo & # 8217 es un gran tema para experiencias multiculturales, así como también popular para programas de clases, campamentos diurnos y cuidado de niños. Los recursos de categoría disponibles en este momento son:
• CHINA • FRANCIA • MÉXICO • USA-PATRIÓTICO • USA-COLONIAL

NATIVOS AMERICANOS

LA PIEDRA QUE HABLA-o palo (¡Úselo con Pre-K y superior!)
A menudo, durante el tiempo en círculo o en grupo, muchos niños quieren hablar a la vez. Una forma de ayudar a los niños a aprender a turnarse es utilizar una pista visual. Los maestros / cuidadores pueden intentar usar un & # 8220 bastón parlante & # 8221 o & # 8220 piedra parlante & # 8221. Esta es una tradición con algunos nativos americanos. Sostenga su & # 8216stick & # 8217 o & # 8216stone & # 8217 mientras habla y luego páselo cuando sea el momento de que otra persona hable.

Puedes usar una piedra de colores o decorar tu palo de una manera especial. Esta técnica ayuda a los niños pequeños a aprender a respetar al hablante y a esperar y escuchar. Continúe con esta idea y pronto los niños se lo recordarán.
Esta versión está adaptada de preschoolrainbow.org, sin embargo, he usado este método durante los últimos 20 años al tener reuniones grupales con jóvenes. Yo & # 8217 realmente hice una & # 8220 boca parlante & # 8221 con un par de calcetines blancos enrollados y en el pasado usé una piedra y una pluma. Funciona. Hasta hace poco, no sabía que tenía origen nativo americano. Fue algo en lo que pensé & # 8230 ¡hace más de 20 años!

Muchas cosas pueden sorprenderle, especialmente las LISTAS DE LIBROS de nativos americanos sugeridas habitualmente (ver más abajo) para niños en edad escolar. Visite Cradle Board Teaching Project para actividades / ideas. Este sitio está diseñado y dirigido por indios americanos.

Si desea evitar presentar actividades estereotipadas, consulte los sitios web recomendados por un ex maestro de escuela primaria y un miembro de la tribu inscrito.

LIBROS que los miembros tribales han pedido EVITAR & # 8230 (Para leer una reseña crítica que respalde la posición india, haga clic en Cradle Board Teaching Project). Estos no son todos los libros que no recomiendan, creen que son algunos de los peores. Para los libros recomendados, consulte su catálogo.

  • Carilyn Alarid y Marilyn Markel, El abuelo enseña una lección: Los niños de Mimbres aprenden a respetar. Ilustrado por los autores. Piedra del sol (2005)
  • Lynne Reid Banks, El indio en el armario. Ilustrado por Brock Cole. Avon (1980)
  • El regreso del indio. Ilustrado por William Geldart. Doubleday (1986)
  • Sharon Brown, de Kit Verano indio. PublishAmerica (2004)
  • Michael L. Cooper, Escuela india: Enseñando al hombre blanco y a la manera # 8217s. Clarion (1999)
  • Alice Dalgliesh, El coraje de Sarah Noble. Ilustrado por Leonard Weisgard. Macmillan (1954, 1991)
  • Walter D. Edmonds, La pistola de cerillas. Ilustrado por Paul Lantz. Dodd, Mead (1941), G.P. Putnam (1989), Penguin Putnam (1998)
  • Janet Ruth Heller, Cómo la luna recuperó su forma. Ilustrado por Ben Hodson. Sylvan Dell Publishing (2006)
  • Susan Jeffers, Hermano Águila, Hermana Cielo. Ilustrado por el autor. Dial (1991)
  • Heather Irbinskas, La Kachina perdida. Ilustrado por Robert Albert (Hopi). Kiva (2004)
  • Beth Kanell, La oscuridad bajo el agua. Candlewick (2008)
    Además, vea la carta abierta a Beth Kanell.
  • Tim Kessler, Cuando Dios hizo las Dakotas. Ilustrado por Paul Morin. Libros de Eerdmans para lectores jóvenes (2006)
  • Liza Ketchum, Donde vuela el gran halcón. Libros Clarion (2005)
  • Tanya Landman, Soy apache. Libros de Walker (2007)
    Además, vea los ensayos adjuntos.
  • Albert Marrin, Toro Sentado y Su Mundo. Dutton (2000)
    Vea también el ensayo adjunto, Convertir una batalla en una masacre.
  • Bill Martin y John Archambault, Nudos en una cuerda para contar. Ilustrado por Ted Rand. Holt (1987)
  • Ben Mikaelsen, Tocando espíritu oso. HarperCollins (2001)
  • Neil Philip, El Gran Círculo: Historia de la Primera Naciónns. Clarion (2006)
  • Bebe Faas Rice, El lugar al borde de la tierra. Clarion (2002)
  • Ann Rinaldi, Mi corazón está en el suelo: El diario de Nannie Little Rose, una niña sioux. Carlisle Indian School, Pennsylvania, 1880. Scholastic (1999), Dear America Series
    ¿Ver también el ensayo adjunto, & # 8220Literary License ”o“ Plagio mutado ”?
  • Cynthia Rylant, Luna de noche larga. Ilustrado por Mark Siegel. Simon y amp Schuster (2004)
  • Debbie y Michael Shoulders, D es para Drum: A Native American Alphabet. Ilustrado por Irving Toddy. Prensa del oso durmiente (2006)
  • Marc Simmons, Paseo de Millie Cooper: Una historia real de la historia. Ilustrado por Ronald Kil. Prensa de la Universidad de Nuevo México (2002)
  • Elizabeth George Speare, El signo del castor. Dell (1983)
  • C.J. Taylor, Caminante por la paz:La leyenda de Hiawatha y Tekanawita. Ilustrado por el autor. Tundra (2004)
  • Ann Turner, La chica que persiguió el dolor: el diario de Sarah Nita, una chica navajo. Nuevo México, 1864. Scholastic (1999), Dear America Series
  • Neil Waldman, Rodilla heridami. Atheneum (2001)
  • Kathy Jo Wargin, The Legend of the Petoskey Stone. Illustrated by Gijsbert van Frankenhuyzen. Sleeping Bear Press (2004)
  • Laura Ingalls Wilder, Little House on the Prairie. Illustrated by Garth Williams. HarperCollins (1935, 1953, 1981)

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History of the Knife

Knives have been used as weapons, tools, and eating utensils since prehistoric times. However, it is only in fairly recent times that knives have been designed specifically for table use.

Knives have been used as weapons, tools and eating utensils since prehistoric times. However, it is only in fairly recent times that knives have been designed specifically for table use. Hosts did not provide Cutlery for their guests in the Middle Ages in Europe. Most people carried their own knives in sheaths attached to their belts. These knives were narrow and their sharply pointed ends were used to spear food to raise it to their mouth to eat.

Long after knives were adopted for table use, however, they continued to be used as weapons. Thus, the multi-purpose nature of the knife continued to pose the threat of danger at the dinner table. However, once forks started to gain acceptance as a more efficient way to pick up food, there was no longer any need for the dangerous pointed tip of the 'dinner knife'.

In 1669 King Louis XIV of France decreed all pointed knives on the street or used at the dinner table 'illegal' and he ordered all knife points ground down, like those similarly used today. in order to reduce violence!

Other design changes took place following the grinding down of the knife point. cutlers began to make the blunt ends wider and rounder to make for ease of use, in combination with the early 'two pronged' fork. Many knives were designed with handles rather like 'pistol' grips and a blade which curved backwards so that the wrist would not have to be contorted to get food to the mouth!

The birth of the 'blunt-ended' knife in Europe had a lasting effect on American dining etiquette. At the beginning of the 18th Century, relatively few forks were imported to America. However, Knives were still being imported with the ends becoming increasingly blunter. Due to the Americans having very few forks to dine with and no pointed-tipped knives, they were forced to use spoons in lieu of forks. Using the spoon to steady the food whilst cutting, then switching the spoon to the other hand in order to scoop up and eat.

The use of Knives as weapons and tools dates back to Prehistoric Times. The earliest Knives were made of Flint. The first Metal Knives were symmetrical double edged daggers, made from Copper. the first single eged knife was made in the Bronze Age 4000 years ago. These Knives would have been used for hunting, cooking and Carpentry.
Knives were first used as Cutlery 500 years ago. here is an example of a Tudor Diner Set. Before that people would carry their own Knife in a Sheath attached to their belt. These Knives were narrow and their sharply pointed ends were used to spear the food rather than using a fork, as we do today.
Various types of Eating Utensils.
Late 19th Century German Knife & Fork Set - Single Knife Early 20th Centry German Knife
18th Centrury Single English Knife - Late 18th Century English Knife & Fork Set
19th Century Knife with Sheath Italian or Spanish Example
Pointed Knife Example 19th Century believed to be a German design. Middle Knife pictured 18th Century German Knife. Example Knife right of picture is an 18th Century English design

There are endless type of knives that have been designed by man over the years. with many different purposes. It is important to remember that any 'knife'. is capable of inflicting serious or fatal injuries! The most wonderful use of a knife invented to actively save life, is the 'Surgical Knife'. a marvellous invention used by skilled hands for good by Surgeons as well as Vetinary Surgeons!


While food is often used to separate us into different groups, it can also be used to connect us.

When you go on a first date, what is the most likely situation? Dinner, right? Or if not that at least a cup of coffee at a cafe. The picturesque image of the happy family always seems to show them sitting around a dinner table. Even in the business world, connections are made over coffee or a business meeting lunch.

Connection and inclusion is a important human need - isolation is one of the top causes of depression. Combining that need for connection with another basic human need - food - ensures not only our physical health but our emotional health as well.


Spork?

Designs change based on needs and eating utensils are not exempt from it.  How many times do we tire of changing from one utensil to another?  Well back in the late 1800’s it seems that several people were experiencing that very thing.  The result was what we know now as the spork.  It was a spoon with short tines in the end to spear small bites.  This was great for stews and soups.  In the early 1970’s, the spork that we are most familiar with was developed by KFC (Kentucky Fried Chicken) for their famous coleslaw. 


The diversity of human eating utensils - History

Differences within Eurasia . Guns, Germs, and Steel is about differences of human societies between the different continents over the last 11,000 years. Those differences are largely due to differences in the wild plant and animal species available for domestication, and in the continental axes. The question arises: at how small a geographic scale, and on how short a time scale, are those factors still important? They surely don’t explain the divergence between North and South Korea within the last 65 years. In practice, the most important such question at an intermediate scale is the question: why, within Eurasia, were European societies, rather than the societies of China, the Indian subcontinent, or the Near East (the Fertile Crescent), the ones to expand? Although that question is not the subject of Guns, Germs, and Steel , I knew that I couldn’t ignore that question entirely, and so I discussed it briefly in the Epilogue to the 1997 edition, and again in the Afterword to the 2003 edition. Numerous interesting recent books have been written on this subject, of which a recent one is Ian Morris Why the West Rules – For Now (New York: Farrar, Straus and Giroux, 2010). We are still not close to agreement on the answers. Interpretations fall into two categories: a majority view invoking proximate causes of the last few centuries and a minority view (including my view discussed in 1997 and 2003) invoking ultimate causes rooted in geography.

Advantages of Eurasian species . Eurasia was home to the largest number of valuable domesticable wild plant and animal species. Why was that the case?

A naïve answer would be: that’s just because Eurasia is the largest continent, and because species diversity is (all other things being equal) higher on large land masses than on small land masses. But that naïve answer proves to be either wrong or else incomplete. Tropical areas are more species-rich than are temperate areas, and most of Eurasia’s area lies in the temperate zones. In at least the two groups of plants and animals most important to humans, something about Eurasia besides its area causes it to harbor a disproportionate number of the world’s valuable domesticable species.

One of those two cases is understood: the case of large-seeded wild grasses (cereals) such as wheat and barley, which contribute more calories to human diets than any other plants. The geographer Mark Blumler tabulated the native distributions of the world’s 56 grasses with the largest seeds (summarized in Table 8.1 on page 140 of Guns, Germs, and Steel ). Of those 56, almost all are native to Mediterranean zones or other seasonally dry environments, and 32 are concentrated in the Mediterranean zone of Western Eurasia. The world’s four other Mediterranean zones – those of Chile, California, South Africa, and Southwest Australia – offer respectively only 2, 1, 1, and 0 large-seeded wild grasses. Half of the reason is that a Mediterranean climate of mild wet winters and long hot dry summers selects for large seeds of annual plants able to survive the long dry season, and to grow rapidly and outcompete smaller seeds when the rains return. The other half of the reason is that, among the world’s Mediterranean zones, that of Western Eurasia is by far the largest, the one with the greatest range of altitudes and topographies within a short distance, the one with the greatest variation in climate between seasons and between years – hence the one that evolved the largest number of large-seeded wild grasses. It’s possible that the same reasoning might apply to large-seeded wild legumes such as beans, but no one has done the corresponding calculations for legumes that Mark Blumler performed for grasses.

The other case is not understood. Of the world’s 14 species of valuable large domesticated mammals, 13 are native to Eurasia, while only one (South America’s llama) is native to another region. It’s true that Eurasia is home to more wild species of terrestrial herbivores or omnivorous mammals (72 species) than the next richest continent, Africa with 51 species. Those wild species are the potential “candidates” for domestication. But a much higher percentage of those candidate species were actually domesticable in Eurasia (18%) than in the other continents (0% for sub-Saharan Africa and Australia, 4% for the Americas), so Eurasia ended up with more domesticated species (Table 9.2 on page 162 of Guns, Germs, and Steel ). Why did so few of the big mammals for which Africa is famous proved domesticable? It turns out that the domesticable large Eurasian species have a follow-the-leader herd structure based on a dominance hierarchy. Hence it’s feasible for us humans to maintain the species in captivity in herds, to take over that hierarchy, and to drive the herds. In contrast, all of Africa’s social antelope species are territorial in the breeding season, when they fight and don’t tolerate each other and can’t be herded. What is it that selects for herds based on dominance hierarchies in Eurasia, and for territorial breeding behavior in sub-Saharan Africa? We don’t know the answer. It’s a question of zoology rather than of human sociology, but it’s a question that had important consequences for human history.

Questions about the failure to domesticate particular species . In many cases we can point to the factors, discussed in Guns, Germs, and Steel , that made it feasible to domesticate certain wild species (such as wheat and sheep), and impossible to domesticate others despite their importance and value to hunter/gatherers as food sources (such as oak trees and gazelles). However, there remain cases that are often mentioned by my readers and listeners, and that puzzle them, as they do me. The most frequently raised questions concern the non-domestication of zebras and of bison.

Of the eight species of wild equids (horses and their relatives) that survived until recent times, two were successfully domesticated (horse and donkey) the onager was commonly hunted in antiquity, but it is uncertain whether it was ever tamed and kept in captivity and the other five (Africa’s three zebra species, the South African quagga, and the kiang of Tibet) were not domesticated. Why were zebras not domesticated, despite their apparently being so similar to horses, able to interbreed with horses and donkeys, and locally abundant? Suggested answers include: nasty disposition (by biting and kicking, captive zebras kill or cripple more American zoo-keepers than do captive tigers) keen peripheral vision that makes them impossible to lasso and anatomy of the back that makes it difficult for them to support a rider’s weight. Zebra-lovers object that there are some gentle captive zebras, and that zebras have occasionally been hitched to carts and (rarely) borne riders. The fact remains that, even when Europeans experienced with livestock reach South Africa, they did experiment with zebras but abandoned them, suggesting that there really are obstacles to domesticating zebras.

The next most often-discussed non-domestication is that of bison. Neither European nor American bison (probably conspecific rather than separate species) were domesticated, despite American bison being the dominant wild ungulate and most important game species of the North American plains and being successfully ranched today, and despite five other species of wild cattle having been domesticated (the aurochs ancestral to cows, the mithan, the banteng, the yak, and the water buffalo). When I ask American readers and animal handlers familiar with bison the possible reasons for bison non-domestication, they mention two factors: unpredictable dangerous disposition, such that bison ranchers remain wary of them and ability to jump fences, such they could not be penned until modern strong high fences became available. One may object to citing claims of nasty disposition as a reason for non-domestication of bison and zebras, by noting that wild horses are, and the now-extinct aurochs was, also nasty and dangerous. One may also object that some wild species have had nastiness successfully bred out of them by domestication, notably wolves and silver foxes. However, one should not overgeneralize those successes by assuming that, because behavioral obstacles to domestication have been successfully bred out of a few wild animal species, they could be bred out of any wild animal species. The fact remains that bison have not been domesticated in either North America or Europe despite long co-existence with human livestock handlers, and that suggests obstacles.

Criticisms and alternative views . Guns, Germs, and Steel asks why human history unfolded differently on the different continents over the course of the last 11,000 years. The book answers this question in two stages. The first stage involves continental differences in the antiquity and productivity of food production and food storage, resulting from continental differences in wild plant and animal species available for domestication, and in continental axes. That stage in turn rests on a huge body of studies by botanists and zoologists. The second stage involves the political, social, economic, and technological developments in human societies caused by those differences in food production and in food storage. That stage rests on a huge body of studies by archaeologists, cultural anthropologists, and other social scientists.

There is no serious, detailed alternative theory to explain why human history unfolded differently on the different continents. There has been no refutation of the body of studies by botanists and zoologists about food production, nor of the body of studies by social scientists about food production’s consequences.

Nevertheless, Guns, Germs, and Steel has been criticized from three directions. None of those criticisms constitutes an attempt to refute the book’s reasoning. The criticisms instead involve people disliking the book’s interpretation or question, and expressing their generalized dislike.

One of the criticisms consists of using the term “geographic determinism” as a pejorative. This term is invoked by some scholars in many contexts, in order to deny arguments that geographic factors contribute importantly to explanations of some human phenomena and dominate explanations of other human phenomena. Elsewhere on this website, I have discussed what is wrong with this reflex response of “geographic determinism” to deny geographic explanations.

A second criticism comes from many people of European and Japanese ancestry, who believe that the long-term differences between human societies on different continents are instead due to genetic differences in IQ between different human populations. Specifically, supporters of this view believe that Europeans or Japanese are on the average innately more intelligent than other peoples, and that’s why they were the first to develop guns, steel, and the other ingredients of modern power. I have never heard proponents of this view discuss why IQ led to germs, a major driver of European conquests, also arising preferentially in Europe. Proponents of this view also don’t discuss the bodies of research by botanists, zoologists, and social scientists underlying the interpretations of Guns, Germs, and Steel .

Proponents of this view recognize that their view is often viewed as “politically incorrect,” so I have encountered it much more often expressed privately in conversation than in writing. Among the many accomplished and influential people who have expounded this view to me are numerous famous academics (especially in fields other than the social sciences), famous inventors, and powerful cabinet ministers.

One problem with the view is that there is no convincing evidence for higher IQ, and for stronger genetic factors contributing to IQ, among people of European and Japanese ancestry, despite much effort devoted to obtaining such evidence. It has proved difficult to develop cross-culturally valid methods of measuring IQ, and to separate genetic from learned contributions to IQ. Another problem is that the view’s proponents focus on the IQ’s of modern Europeans and Japanese. However, history’s broad pattern discussed in Guns, Germs, and Steel was already mostly in place by 3400 BC, by which time peoples of the Fertile Crescent had developed empires, writing, metal tools, and highly productive agriculture thousands of years before those ingredients of power arose elsewhere. In fact, in most parts of the world, including Europe and Japan, those ingredients of power never arose independently at all: they were imported from the Fertile Crescent and from China via Korea respectively. Hence IQ-based explanations should not focus on modern Europeans and Japanese, but instead on descendants of Fertile Crescent inhabitants of 3400 BC, such as modern Iraqis and Syrians. So far as I know, proponents of the IQ hypothesis haven’t claimed that modern Iraqis and Syrians are innately superior to modern Europeans and other peoples in intelligence.

The remaining criticism comes especially from some politically liberal social scientists. A pejorative term that they often invoke to tarnish Guns, Germs, and Steel is “Eurocentrism” i.e. focusing on Europe. Racism and sexism are also sometimes mentioned or implied as criticisms. One often cited example is a paper by the geographer Blout “Eight Eurocentric historians” [including me]. Explicitly or implicitly, the critics believe that discussions of Europe’s rise to power ought to be condemned as Eurocentric. However, it’s a fact of history that Europe did rise to power, and that fact deserves explanation. Guns, Germs, and Steel actually says little specifically about Europe but says a lot about the Fertile Crescent. As for the charge of racism, Guns, Germs, and Steel ’s conclusion is that history’s broad pattern has nothing to do with human racial characteristics and everything to do with plant and animal biology, so that the vast majority of readers see Guns, Germs, and Steel as refuting rather than promoting racist explanations. As for the implication of sexism, Guns, Germs, and Steel contains scarcely any discussion of gender roles, not because they are unimportant in general, but because I know of no evidence that continental differences in gender roles contributed to the continental differences in societal development.

For these reasons, my current view, and that of many (most?) scholars who have seriously studied the question posed by Guns, Germs, and Steel , is that the book’s interpretation is correct, fundamentally and in detail.


Animal Diversity Web

Red foxes are found throughout much of the northern hemisphere from the Arctic circle to Central America, the steppes of central Asia, and northern Africa. This species has the widest distribution of any canid. Red foxes have also been introduced to Australia and the Falkland Islands. (MacDonald and Reynolds, 2005)

  • Biogeographic Regions
  • nearctic
    • native
    • native
    • introducido
    • native
    • introducido
    • Other Geographic Terms
    • holarctic

    Habitat

    Red foxes utilize a wide range of habitats including forest, tundra, prairie, desert, mountains, farmlands, and urban areas. They prefer mixed vegetation communities, such as edge habitats and mixed scrub and woodland. They are found from sea level to 4500 meters elevation. (MacDonald and Reynolds, 2005)

    • Habitat Regions
    • temperate
    • terrestrial
    • Terrestrial Biomes
    • desert or dune
    • savanna or grassland
    • chaparral
    • forest
    • scrub forest
    • montañas
    • Other Habitat Features
    • urban
    • suburban
    • agricultural
    • riparian
    • Range elevation 0 to 4500 m 0.00 to 14763.78 ft

    Descripción física

    Coloration of red foxes ranges from pale yellowish red to deep reddish brown on the upper parts and white, ashy or slaty on the underside. The lower part of the legs is usually black and the tail usually has a white or black tip. Two color variants commonly occur. Cross foxes have reddish brown fur with a black stripe down the back and another across the shoulders. Silver foxes range from strong silver to nearly black and are the most prized by furriers. These variants are about 25% and 10% of red fox individuals, respectively. Red foxes, like many other canid species, have tail glands. In Vulpes vulpes this gland is located 75 mm above the root of the tail on its upper surface and lies within the dermis and subcutaneous tissue. The eyes of mature animals are yellow. The nose is dark brown or black. The dental formula is 3/3 1/1 4/4 2/3. The tooth row is more than half the length of the skull. The premolars are simple and pointed, with the exception of upper fourth premolars, the carnassials. Molar structure emphasizes crushing. The manus has 5 claws and the pes 4 claws. The first digit, or dew claw, is rudimentary but clawed and does not contact the ground. (MacDonald and Reynolds, 2005)

    Red foxes are the largest of the Vulpes species. Head and body length ranges from 455 to 900 mm, tail length from 300 to 555 mm, and weight from 3 to 14 kg. Males are slightly larger than females. Populations in southern deserts and in North America are smaller than European populations. Body mass and length among populations also varies with latitude (being larger in the north, according to Bergmann's rule). (MacDonald and Reynolds, 2005)

    • Other Physical Features
    • endothermic
    • homoiothermic
    • bilateral symmetry
    • Sexual Dimorphism
    • male larger
    • Range mass 3 to 14 kg 6.61 to 30.84 lb
    • Range length 455 to 900 mm 17.91 to 35.43 in
    • Average basal metabolic rate 13.731 W AnAge

    Reproduction

    Red fox mating behavior varies substantially. Often males and females are monogamous, but males with multiple female mates are also know, as are male/female pairs that use non-breeding female helpers in raising their young. Females mated to the same male fox may share a den. Red fox groups always have only one breeding male, but that male may also seek mating outside of the group. (MacDonald and Reynolds, 2005)

    The annual estrous period of female red foxes last from 1 to 6 days. Ovulation is spontaneous and does not require copulation to occur. The exact time of estrous and breeding varies across the broad geographic range of the species: December-January in the south, January-February in the central regions, and February-April in the north. Males will fight during the breeding season. Males have a cycle of fecundity, with full spermatogenesis only occurring from November to March. Females may mate with a number of males but will establish a partnership with only one male. Copulation usually lasts 15 or 20 minutes and is often accompanied by a vocal clamor. Implantation of the fertilized egg occurs between 10 and 14 days after a successful mating. Just before and for a time after giving birth the female remains in or around the den. The male partner will provision his mate with food but does not go into the maternity den. Gestation is typically between 51 and 53 days but can be as short as 49 days or as long as 56 days. Litters vary in size from 1 to 13 pups with an average of 5. Birth weight is between 50 and 150 g. The pups are born blind but open their eyes 9 to 14 days after birth. Pups leave the den 4 or 5 weeks after birth and are fully weaned by 8 to 10 weeks. Mother and pups remain together until the autumn after the birth. Sexual maturity is reached by 10 months.

    • Key Reproductive Features
    • iteroparous
    • seasonal breeding
    • gonochoric/gonochoristic/dioecious (sexes separate)
    • sexual
    • fertilization
    • viviparous
    • Breeding interval Red foxes breed once yearly.
    • Breeding season Breeding season varies from region to region but usually begins in December or January in the south, January to February in the central regions, and February to April in the north.
    • Range number of offspring 1 to 9
    • Average number of offspring 4.59
    • Average number of offspring 5 AnAge
    • Range gestation period 49 to 55 days
    • Range weaning age 56 to 70 days
    • Average age at sexual or reproductive maturity (female) 10.0 months
    • Average age at sexual or reproductive maturity (female)
      Sex: female 304 days AnAge
    • Average age at sexual or reproductive maturity (male) 10.0 months
    • Average age at sexual or reproductive maturity (male)
      Sex: male 304 days AnAge

    Red fox males and females, and sometimes their older offspring, cooperate to care for the pups. Young remain in the den for 4 to 5 weeks, where they are cared for and nursed by their mother. They are nursed for 56 to 70 days and are provided with solid food by their parents and older siblings. The young remain with their parents at least until the fall of the year they were born in and will sometimes remain longer, especially females.

    • Parental Investment
    • altricial
    • pre-fertilization
      • provisioning
      • protecting
        • female
        • provisioning
          • female
          • female
          • provisioning
            • male
            • female
            • male
            • female
            • provisioning
              • male
              • female
              • male
              • female

              Lifespan/Longevity

              Red foxes have been known to live 10 to 12 years in captivity but live on average 3 years in the wild.

              • Range lifespan
                Status: captivity 12.0 (high) years
              • Average lifespan
                Status: wild 3.0 years
              • Average lifespan
                Status: wild 7.0 years Max Planck Institute for Demographic Research
              • Average lifespan
                Status: captivity 15.0 years Max Planck Institute for Demographic Research
              • Average lifespan
                Status: wild 12.0 years Max Planck Institute for Demographic Research

              Comportamiento

              Red foxes are solitary animals and do not form packs like wolves. During some parts of the year adjacent ranges may overlap somewhat, but parts may be regularly defended. In other words, Vulpes vulpes is at least partly territorial. Ranges are occupied by an adult male and one or two adult females with their associated young. Individuals and family groups have main earthen dens and often other emergency burrows in the home range. Dens of other animals, such as rabbits or marmots, are often taken over by foxes. Larger dens may be dug and used during the winter and during birth and rearing of the young. The same den is often used over a number of generations. Pathways throughout the home range connect the main den with other resting sites, favored hunting grounds and food storage areas. Red foxes are terrestrial and either nocturnal or crepuscular. Top speed is about 48 km/h and obstacles as high as 2 m can be lept. In the autumn following birth, the pups of the litter will disperse to their own territories. Dispersal can be to areas as nearby as 10 km and as far away as almost 400 km. Animals remain in the same home range for life.

              • Key Behaviors
              • terricolous
              • nocturnal
              • crepuscular
              • motile
              • sedentary
              • solitary
              • territorial
              • social
              • Range territory size 5 to 12 km^2

              Home Range

              Individual adults have home ranges that vary in size depending on the quality of the habitat. In good areas ranges may be between 5 and 12 square kilometers in poorer habitats ranges are larger, between 20 and 50 square kilometers.

              Communication and Perception

              Red foxes use a variety of vocalizations to communicate among themselves. They also use facial expressions and scent marking extensively. Scent marking is through urine, feces, anal sac secretions, the supracaudal gland, and glands around the lips, jaw, and the pads of the feet. There have been 28 different kinds of vocalizations described in red foxes and individuals have voices that can be distinguished. Vocalizations are used to communicate with foxes that are both nearby and very fary away. Red foxes have excellent senses of vision, smell, and touch. (MacDonald and Reynolds, 2005)

              • Communication Channels
              • visual
              • tactile
              • acoustic
              • chemical
              • Other Communication Modes
              • scent marks
              • Perception Channels
              • visual
              • tactile
              • acoustic
              • chemical

              Food Habits

              Red foxes are essentially omnivores. They mostly eat rodents, eastern cottontail rabbits, insects, and fruit. They will also eat carrion. Red foxes also store food and are very good at relocating these caches. Red foxes have a characteristic manner of hunting mice. The fox stands motionless, listening and watching intently for a mouse it has detected. It then leaps high and brings the forelimbs straight down forcibly to pin the mouse to the ground. They eat between 0.5 and 1 kg of food each day.

              • Primary Diet
              • omnivore
              • Animal Foods
              • birds
              • mammals
              • reptiles
              • carrion
              • insects
              • terrestrial non-insect arthropods
              • Plant Foods
              • Fruta
              • Foraging Behavior
              • stores or caches food

              Predation

              Most red foxes that are taken by natural predators are young pups. Pups are kept in and near a den and protected by their family to avoid this. Adult red foxes may also be attacked by coyotes, wolves, or other predators, but this is rarely in order to eat them. The most significant predators on red foxes are humans, who hunt foxes for their fur and kill them in large numbers as pests.

              • Known Predators
                • eagles (Accipitridae)
                • coyotes (Canis latrans)
                • gray wolves (Canis lupus)
                • bears (Ursidae)
                • mountain lions (Puma concolor)
                • humans (Homo sapiens)

                Ecosystem Roles

                Red foxes help to control populations of their prey animals, such as rodents and rabbits. They also may disperse seeds by eating fruit.

                Economic Importance for Humans: Positive

                Red foxes are important fur bearers and more are raised on farms than any other wild fur bearing mammal. Red foxes also help to control populations of small rodents and rabbits and may disperse seeds. (MacDonald and Reynolds, 2005)

                • Positive Impacts
                • body parts are source of valuable material
                • controls pest population

                Economic Importance for Humans: Negative

                Red foxes are considered by many to be threats to poultry. In general, foxes hunt their natural prey, but individual foxes may learn to target domestic birds if they are not adequately protected. Foxes are known vectors for rabies and can transmit the disease to humans and other animals.

                Conservation Status

                Three subspecies are listed in CITES appendix III. Overall, red fox populations are stable and they have expanded their range in response to human changes in habitats. (MacDonald and Reynolds, 2005)

                • IUCN Red List Least Concern
                  Más información
                • IUCN Red List Least Concern
                  Más información
                • US Federal List No special status
                • CITES Appendix III
                • State of Michigan List No special status

                Colaboradores

                Tanya Dewey (editor), Animal Diversity Web.

                David L. Fox (author), University of Michigan-Ann Arbor.

                Glosario

                Living in Australia, New Zealand, Tasmania, New Guinea and associated islands.

                living in the Nearctic biogeographic province, the northern part of the New World. This includes Greenland, the Canadian Arctic islands, and all of the North American as far south as the highlands of central Mexico.

                living in the southern part of the New World. In other words, Central and South America.

                living in the northern part of the Old World. In otherwords, Europe and Asia and northern Africa.

                uses sound to communicate

                living in landscapes dominated by human agriculture.

                young are born in a relatively underdeveloped state they are unable to feed or care for themselves or locomote independently for a period of time after birth/hatching. In birds, naked and helpless after hatching.

                having body symmetry such that the animal can be divided in one plane into two mirror-image halves. Animals with bilateral symmetry have dorsal and ventral sides, as well as anterior and posterior ends. Synapomorphy of the Bilateria.

                either directly causes, or indirectly transmits, a disease to a domestic animal

                Found in coastal areas between 30 and 40 degrees latitude, in areas with a Mediterranean climate. Vegetation is dominated by stands of dense, spiny shrubs with tough (hard or waxy) evergreen leaves. May be maintained by periodic fire. In South America it includes the scrub ecotone between forest and paramo.

                uses smells or other chemicals to communicate

                helpers provide assistance in raising young that are not their own

                in deserts low (less than 30 cm per year) and unpredictable rainfall results in landscapes dominated by plants and animals adapted to aridity. Vegetation is typically sparse, though spectacular blooms may occur following rain. Deserts can be cold or warm and daily temperates typically fluctuate. In dune areas vegetation is also sparse and conditions are dry. This is because sand does not hold water well so little is available to plants. In dunes near seas and oceans this is compounded by the influence of salt in the air and soil. Salt limits the ability of plants to take up water through their roots.

                animals that use metabolically generated heat to regulate body temperature independently of ambient temperature. Endothermy is a synapomorphy of the Mammalia, although it may have arisen in a (now extinct) synapsid ancestor the fossil record does not distinguish these possibilities. Convergent in birds.

                union of egg and spermatozoan

                forest biomes are dominated by trees, otherwise forest biomes can vary widely in amount of precipitation and seasonality.

                a distribution that more or less circles the Arctic, so occurring in both the Nearctic and Palearctic biogeographic regions.

                Found in northern North America and northern Europe or Asia.

                referring to animal species that have been transported to and established populations in regions outside of their natural range, usually through human action.

                offspring are produced in more than one group (litters, clutches, etc.) and across multiple seasons (or other periods hospitable to reproduction). Iteroparous animals must, by definition, survive over multiple seasons (or periodic condition changes).

                Having one mate at a time.

                having the capacity to move from one place to another.

                This terrestrial biome includes summits of high mountains, either without vegetation or covered by low, tundra-like vegetation.

                the area in which the animal is naturally found, the region in which it is endemic.

                an animal that mainly eats all kinds of things, including plants and animals

                having more than one female as a mate at one time

                Referring to something living or located adjacent to a waterbody (usually, but not always, a river or stream).

                communicates by producing scents from special gland(s) and placing them on a surface whether others can smell or taste them

                scrub forests develop in areas that experience dry seasons.

                breeding is confined to a particular season

                reproduction that includes combining the genetic contribution of two individuals, a male and a female

                associates with others of its species forms social groups.

                places a food item in a special place to be eaten later. Also called "hoarding"

                living in residential areas on the outskirts of large cities or towns.

                uses touch to communicate

                that region of the Earth between 23.5 degrees North and 60 degrees North (between the Tropic of Cancer and the Arctic Circle) and between 23.5 degrees South and 60 degrees South (between the Tropic of Capricorn and the Antarctic Circle).

                defends an area within the home range, occupied by a single animals or group of animals of the same species and held through overt defense, display, or advertisement

                A terrestrial biome. Savannas are grasslands with scattered individual trees that do not form a closed canopy. Extensive savannas are found in parts of subtropical and tropical Africa and South America, and in Australia.

                A grassland with scattered trees or scattered clumps of trees, a type of community intermediate between grassland and forest. See also Tropical savanna and grassland biome.

                A terrestrial biome found in temperate latitudes (>23.5° N or S latitude). Vegetation is made up mostly of grasses, the height and species diversity of which depend largely on the amount of moisture available. Fire and grazing are important in the long-term maintenance of grasslands.

                living in cities and large towns, landscapes dominated by human structures and activity.

                uses sight to communicate

                reproduction in which fertilization and development take place within the female body and the developing embryo derives nourishment from the female.

                Referencias

                Lloyd, H. G. 1981. The Red Fox. B. T. Batsford, Ltd., London.

                Nowak, R. M. 1991. Walker's Mammals of the World. The Johns Hopkins University Press, Baltimore, MD.


                Ver el vídeo: #Cocina #freir #UtensiLios. (Diciembre 2021).