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¿Fue la manzana Granny Smith la primera manzana de piel verde que se propagó ampliamente?

¿Fue la manzana Granny Smith la primera manzana de piel verde que se propagó ampliamente?

En mi ciudad natal (Eastwood NSW, Australia) celebramos anualmente la manzana Granny Smith, que muchos asumen que es la primera manzana verde que se propaga ampliamente.

¿Qué tan cierto es que fue la primera manzana de piel verde que se propagó ampliamente en todo el mundo? En nuestras tiendas locales suele ser la única variedad verde disponible.

De wikipedia:

Ampliamente propagado en Nueva Zelanda, se introdujo en el Reino Unido c. 1935 y Estados Unidos en 1972 por Grady Auvil.

Reclamación de ejemplo:

La señorita Spurway era la bisnieta de Maria Ann "Granny" Smith, la mujer que sin querer cultivó la primera manzana verde.


Por un momento ignoremos el significado de "ampliamente propagado".

Los manzanos fueron los primeros árboles que se cultivaron. Su diversidad genética es increíble, con, por ejemplo, 2000 variedades supuestamente encontradas solo en Italia. Otras fuentes informan que hay 7000 variedades de manzanas conocidas en el mundo.

No informo de las fuentes ya que tengo serias dudas sobre los métodos y la precisión, por ejemplo, la dificultad de catalogar variedades locales con escasa difusión. Como ejemplo de lo que quiero decir, en mi ciudad natal cultivamos un manzano que da frutos de color amarillo pálido, con porciones (aparentemente) aleatorias de piel blanca y pulpa transparente. A pesar de estas características distintivas y los esfuerzos extendidos en mi nombre, no puedo encontrar esta manzana en ningún estudio / catálogo.

Si entonces se considera que muchas variedades de manzanas se extinguieron, especialmente desde el siglo XIX con la introducción sistemática de cultivares orientados al mercado, una respuesta exhaustiva a su pregunta se vuelve imposible.

Si fuera menos escéptico sobre la posibilidad de establecer la primera manzana verde, diría que la Bramley se originó a principios del siglo XIX y viene solo en verde / rojo y verde. El blanco transparente es definitivamente verde y se originó (supuestamente) en 1850. Ambas variedades son bastante comunes, aunque debo admitir que son menos comunes que la Granny Smith. La Granny Smith parece, sin embargo, según mi investigación, la primera verde, postre manzana: todos los otros greenies que he encontrado son variedades de cocina.

Dicho eso:

  1. I soy escéptico sobre la posibilidad de establecer la identidad de la primera manzana verde
  2. Larga vida a la manzana Granny Smith
  3. El "momento" de que en el incipit sigue pasando ...

¿Fue la manzana Granny Smith la primera manzana de piel verde que se propagó ampliamente? - Historia

La manzana Granny Smith madura hasta una piel de color verde claro y tiene un agradable sabor agrio. Su sabor agrio realmente se nota cuando se hornea y se saltea. Los Granny Smith son excelentes para cocinar o picar, y son especialmente adecuados para usar en ensaladas.

La Granny Smith se originó en Australia y lleva el nombre de Maria Ann Smith (1799-1870), quien propagó la nueva variedad a partir de una plántula casual. La Granny Smith se cultivó ampliamente en Nueva Zelanda y fue introducida por primera vez en los Estados Unidos en 1972 por Grady Auvil, una figura pionera en la industria de la fruta de Washington.

Las manzanas Granny Smith también son especialmente adecuadas para el almacenamiento a largo plazo. Parte de la fruta que se cosecha en otoño va directamente al mercado durante los meses de otoño y una gran parte de la fruta se destina a las instalaciones de almacenamiento. Estas instalaciones de almacenamiento de “atmósfera controlada” (o CA) mantienen la temperatura, la humedad y la mezcla óptimas de gases atmosféricos para mantener las manzanas frescas y listas para el mercado. Las manzanas se envían al mercado desde el almacenamiento de CA desde enero hasta septiembre, de modo que el consumidor pueda contar con un suministro constante durante todo el año de manzanas Granny Smith de calidad del estado de Washington. Este suministro garantizado "a pedido" le da a Granny Smith una clara ventaja competitiva en el mercado.

En el estado de Washington, la producción de manzanas Granny Smith representa aproximadamente el 12% de la cuota de mercado total de todas las variedades de manzanas.


Clasificación de las manzanas más populares según su nivel de salud

De acuerdo a WebMD, Una manzana un día lo haceDe hecho, quédese con el hombre que lleva bata de laboratorio y que le pide que tosa mientras le acaricia las pelotas. "Investigadores del Departamento de Toxicología y Ciencia de los Alimentos de Cornell en Ithaca, Nueva York, encontraron que las propiedades antioxidantes de una manzana fresca eran iguales a 1.500 miligramos de vitamina C", informa el sitio.

Además, los investigadores encontraron que es la combinación de sustancias químicas vegetales conocidas como fitoquímicos, que se encuentran en la piel de la manzana, la que constituye la mayor parte de los beneficios antioxidantes y anticancerígenos de la manzana. "La actividad cooperativa de estos fitoquímicos, argumentan, tiene beneficios para la salud que son superiores a los que se encuentran en compuestos individuales como la vitamina C, la vitamina E y el betacaroteno, que han sido ampliamente estudiados por sus actividades antioxidantes", según el mismo WebMD reporte.

En otras palabras, cuando se trata del valor nutritivo de las manzanas, si está pelando la piel, básicamente está quitando todas las cosas buenas.

Pero aquí está la cuestión: hay 7500 tipos diferentes de manzanas que se cultivan en todo el mundo, y cada una tiene una composición química diferente. Siendo este el caso, hay muchas formas de clasificarlos: en 2014, por ejemplo, Lifehacker informó sobre un estudio que clasificó las manzanas según sus niveles de antioxidantes (la Red Delicious quedó en primer lugar). Pero vamos a mantenerlo simple y clasificaremos las ocho manzanas que es más probable que encuentre en el supermercado por lo buenas que son para usted en general. Vamos a sumergirnos ...

1. Granny Smith: Confesión: Me comuniqué con al menos cinco nutricionistas para esta historia. Casi todos me dijeron alguna variación de: "No estoy seguro de poder ayudarte mucho, pero sé que Granny Smith es la manzana más saludable". Y aunque no ayudaron, al menos tenían razón en una cosa: cuando se trata de valor nutricional, Granny Smith es el rey (¿o quizás la reina?). "Una de las manzanas comunes más nutritivas, una manzana Granny Smith tiene 13 veces más fitonutrientes que una Ginger Gold", dijo la autora y nutricionista Jo Robinson. es más.

En 2015, el dietista Andrew Weil escribió sobre un estudio de 2014 que encontró que, cuando se trata de antioxidantes que previenen los trastornos relacionados con la obesidad, Granny Smith contenía la mayor cantidad. “Además, concluyeron que el alto contenido de fibra y polifenoles en las manzanas Granny Smith promueve el crecimiento de bacterias amigables en el colon, e informaron que estos compuestos 'en realidad cambiaron las proporciones de bacterias fecales de ratones obesos para que sean similares a las de ratones magros '”, escribió Weil en su blog.

Versión corta: Granny Smiths son los malditos más grandes.

2. Pendragón: En 2009, se presentó un estudio de investigación sobre manzanas en la Royal Pharmaceutical Society. "Las manzanas se analizaron en busca de varios compuestos vegetales, incluidos los asociados con la reducción del colesterol y la inflamación en el cuerpo", informó. Livestrong. Los resultados revelaron que la manzana Pendragon, que existe desde el siglo XII y es conocida por su piel de color rojo claro que se vuelve blanca a medida que se acerca al núcleo, era la más saludable. "De todas las variedades orgánicas, Pendragon fue la mejor variedad de manzana y contenía siete de los ocho tipos de componentes saludables en los niveles más altos", dijo el farmacéutico Michael Wakeman, quien dirigió el estudio. El Telégrafo en 2009.

3. rojo delicioso: Otra manzana ultra saludable que se menciona con frecuencia es posiblemente la iteración más clásica de todas. Porque no importa cómo te sientas por su sabor, cuando piensas en una manzana, piensas en Red Delicious. "Red Delicious es otra excelente opción porque la piel de color rojo oscuro es rica en antocianinas [un tipo de antioxidante]", dice Sarah Mirkin, nutricionista y dietista registrada en Los Ángeles. Como se mencionó anteriormente, esta manzana cuenta con el nivel más alto de antioxidantes, basado en un estudio de la American Chemical Society. Y según la Clínica Cleveland, Red Delicious es una de las seis manzanas más nutritivas junto con Fuji, Gala, Granny Smith, Reineta y Jonagold.

4. Espía del norte: También conocida como "Espía" o "Rey", esta manzana, superada solo por la Red Delicious en sus niveles de antioxidantes, tiene más antioxidantes que la Red Delicious en su carne. “Tenga en cuenta, sin embargo, que si bien las manzanas Northern Spy tienen menos polifenoles en la piel que las Red Delicious, tienen el doble en la pulpa”, afirma Weil. Además, Northern Spy es rico en una fibra dietética llamada pectina, que se ha demostrado que reduce el colesterol y ralentiza el metabolismo de la glucosa en los diabéticos, según Specialtyproduce.com.

5. Fuji y Gala: Empatadas en el quinto lugar, ambas manzanas aparecen en la lista de la Clínica Cleveland de las manzanas más llenas de nutrientes. De acuerdo a Livestrong, la manzana Fuji tiene la concentración total más alta de bioflavonoides (que protegen contra las enfermedades cardíacas y el cáncer) de cualquier variedad de manzana. "También son esenciales para mantener su nivel de salud y beneficiosos para controlar su peso", informa Livestrong.

7. Braeburn: Una buena fuente de fibra, las manzanas Braeburn ayudan a reducir el colesterol, controlan el peso y regulan el azúcar en la sangre. "Esta manzana bicolor tiene una piel de color verde rojizo, pero busque una con la piel más roja, lo que significa que estuvo expuesta al sol y desarrolló un suministro adicional de fitonutrientes", dijo Robinson. Es más.

8. Crujiente de miel: Según Wellnessnova.com, en 2006 el Better World Report reconoció a la manzana Honeycrisp como una de las 25 mejores innovaciones de la última década. ¿Por qué? Porque fue desarrollado en un laboratorio en el Centro de Investigación Hortícola de la Estación Experimental Agrícola de Minnesota en la Universidad de Minnesota. “Una manzana mediana Honeycrisp tiene 5 gramos de fibra [más que cualquier otra manzana de esta lista] y solo 80 calorías”, informa Hy-vee.com.

Entonces, en general, si está estreñido y busca la manzana con el golpe más fibroso, Honeycrisp seguramente le dará el poder de defecar.


Contenido

granulado, muy jugoso, nivel de azúcar y ácido bien equilibrado, rico sabor

Bonito abrigo rosa rojizo. En un momento se creía que Minnesota hacía demasiado frío para cultivar manzanas hasta que se cultivara "Wealthy". Ahora es padre de muchas manzanas por su resistencia a temperaturas bajo cero. Todavía disponible en la parte superior del Medio Oeste.

Las manzanas para sidra pueden ser demasiado ácidas o amargas para comerlas frescas, pero se usan para hacer sidra. Algunas manzanas (especialmente las más viejas de EE. UU. Y Canadá) se utilizan tanto para la sidra como para comer.

Nombre común Origen Desarrollado por primera vez
Baldwin Wilmington, Massachusetts, Estados Unidos C. 1740
Hocico marrón Herefordshire, Inglaterra C. 1850
Dabinett Somerset, Inglaterra finales del siglo XIX
Dymock rojo Gloucestershire, Inglaterra
Ellis amargo Newton St. Cyres, Devon, Inglaterra C. 1850
Foxwhelp Gloucestershire, Inglaterra C. 1600
Cangrejo Hagloe Gloucestershire, Inglaterra
Hangdown Somerset, Inglaterra
Kingston negro Cerca de Taunton, Somerset, Inglaterra finales del siglo XIX
Newtown Pippin Condado de Queens, Nueva York, EE. UU. C. 1750
Poveshon Condado de Essex, Nueva Jersey, EE. UU. siglo 18
Redstreak Herefordshire, Inglaterra C. 1630
Roxbury Russet Massachusetts, Estados Unidos C. 1640
Slack-ma-Faja Devon, Inglaterra siglo 18
Stoke Red Rodney Stoke, Somerset, Inglaterra principios del siglo 20
Styre Bosque de Dean, Inglaterra antes de 1600
Amargo de Tremlett Exe Valley, Inglaterra C. 1820
Vista Bella Universidad de Rutgers, EE. UU. 1944
Winesap nosotros C. 1817
Becada Gloucestershire, Inglaterra C. 1600
Yeovil Sour Yeovil, Somerset, Inglaterra C. 1824

La selección de cultivares de portainjertos puede ser difícil: las raíces vigorosas tienden a producir árboles sanos pero que crecen demasiado altos para ser cosechados fácilmente sin una poda cuidadosa, mientras que los portainjertos enanos dan como resultado árboles pequeños que son fáciles de cosechar, pero a menudo tienen una vida más corta y a veces menos saludable. La mayoría de los huertos comerciales modernos utilizan una de las "series Malling" (también conocida como serie 'M'), introducida o desarrollada por la Estación de Investigación East Malling desde principios del siglo XX en adelante. Sin embargo, recientemente se ha trabajado mucho en la introducción de nuevos portainjertos en Polonia, Estados Unidos (Ginebra) y otras naciones. Los portainjertos polacos se utilizan a menudo donde se necesita resistencia al frío. La serie de portainjertos Geneva se ha desarrollado para resistir enfermedades importantes como el tizón de fuego y la pudrición del collar, así como para una alta productividad de frutos.

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Khanizadeh, S. y J. Cousineau. 1998. "Nuestras manzanas / Les Pommiers de Chez Nous", una descripción de más de 250 variedades de manzanas cultivadas en el este y centro de Canadá, incluidas 400 fotografías en color de frutas, flores y hojas. Editorial Shahrokh Khanizadeh, 260 p. Ed: S. Khanizadeh. 0-660-60543-0.

Dos de las publicaciones más completas sobre cultivares de manzana son: Khanizadeh, S. y J. Cousineau. 1998. "Nuestras manzanas / Les Pommiers de Chez Nous", una descripción de más de 250 variedades de manzanas cultivadas en el este y centro de Canadá, incluidas 400 fotografías en color de frutas, flores y hojas. Editorial Shahrokh Khanizadeh, 260 p. Ed: S. Khanizadeh. 0-660-60543-0.


Literatura y Lore

A la sombra de la vieja granny smith,

La chica con ceceo con la que estaba
Se volvió más romántico,
Sus payasadas se volvieron frenéticas ...
"Porque el cielo me da un par".

Esta página se publicó por primera vez: 29 de enero de 2004 · Actualizado: 5 de octubre de 2020.

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Uno rojo, uno verde, uno amarillo

Los comerciantes masivos de hoy no son tan sensacionales. Pero dada la creciente homogeneidad de la cultura estadounidense, y lo que Peter Hatch llama "nuestra peculiar alienación suburbana de la tierra", puede ser que el sensacionalismo ya no sea necesario para promover una manzana promedio. "Una de las debilidades de los consumidores", escribió George Holmes en el Anuario del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, 1904, "es una admiración por los alimentos que están pulidos o tienen brillo, y esta fantasía de niquelado juega algunas travesuras extrañas con los alimentos".

Si Holmes estuviera escribiendo hoy, sus comentarios sin duda serían muy parecidos. Los comerciantes masivos ahora ven las variedades de manzana en términos de color, resistencia a enfermedades, vida útil y su capacidad para enviar largas distancias sin magulladuras. Las tiendas de comestibles a menudo tienen solo una variedad roja, una verde y una amarilla, que generalmente significa 'Red Delicious', 'Golden Delicious' y 'Granny Smith'. Y como cualquier consumidor sabe, esas manzanas grandes, hermosas y de aspecto perfecto a menudo saben a aserrín endulzado.

Aún así, la manzana sigue siendo un gran negocio en este país hoy: alrededor de 7.500 productores comerciales de manzanas en 36 estados cosechan 48.000 toneladas de fruta, el segundo en producción solo después de China. El estadounidense promedio consume unas 16 libras de manzanas cada año, lo que convierte a la manzana en la fruta más popular del país después del plátano.

El tiempo que la manzana conservará este estado está abierto a debate. A algunos criadores les preocupa que el uso exclusivo de árboles injertados en los huertos estadounidenses sea una prescripción para el desastre, ya que los árboles clonados, cortados de los más amplios Malus acervo genético, son menos capaces de adaptarse a la creciente presión de insectos y enfermedades. Otros criadores son más optimistas y han iniciado programas de mejoramiento que cruzan y retrocruzan manzanas comercialmente viables (incluidas algunas reliquias, que gozan de una popularidad creciente en la actualidad) con manzanas silvestres y otras Malus especies con la esperanza de que, una vez más, surjan nuevas variedades más resistentes y sabrosas del suelo estadounidense, cada una para desempeñar su papel único en la curiosa historia que es la historia de la manzana en América.

Tim Hensley dirige Urban Homestead en Bristol, Virginia, un vivero de pedidos por correo especializado en manzanas antiguas. Padre de ocho hijos, ha escrito para diversas publicaciones, entre ellas Noticias de la Madre Tierra, Arena, Destacados para los niños, Jardinería fina, Vida hogareña, Diario de la vieja casa, y Smithsonian.


Acerca de la manzana Granny Smith [editar | editar fuente]

La mayoría de estas manzanas jugosas y crujientes se importan de Nueva Zelanda y Australia, aunque Estados Unidos produce ahora algunas, principalmente en California y Arizona. La piel verde pecosa de Granny Smith cubre una carne dulcemente agria que es excelente tanto para comer como para cocinar. La cosecha importada llega durante el verano, mientras que las de los Estados Unidos están disponibles durante los meses de invierno, lo que convierte a la popular Granny Smith en una manzana para todo uso durante todo el año.

Granny Smith es un cultivo de manzana originario de Australia alrededor de 1865 a partir de una plántula casual propagada por Marie Ana (Granny) Smith. Se cree que es una semilla de Malus sylvestris, la manzana silvestre europea, con la manzana doméstica M. domestica como polinizador si este origen es correcto, es un híbrido.

Se propagó ampliamente en Nueva Zelanda, desde donde se introdujo en Inglaterra alrededor de 1935 y en los Estados Unidos en 1972 por Grady Auvil.

Las manzanas Granny Smith son de un color verde moteado claro, aunque algunas pueden tener un rubor rosado. Son manzanas crujientes, jugosas y ácidas que son excelentes para cocinar o comer sin control. También se prefieren para ensaladas porque las rodajas no se doran tan rápido como otras variedades.

Este cultivar necesita menos horas de frío en invierno y una temporada de crecimiento más larga para madurar la fruta, por lo que se prefiere para las áreas más suaves de las regiones de cultivo de manzanas.

los manzana Granny Smith es un cultivar de manzana que se originó en Australia y recibió su nombre de Maria Smith, quien propagó la manzana a partir de una plántula casual en 1868.

Las manzanas Granny Smith son de color verde claro, aunque algunas pueden tener un tinte rosado. Son manzanas crujientes, jugosas y ácidas que son excelentes para cocinar y comer de la mano. La manzana Granny Smith también es un ingrediente favorito para ensaladas porque las rodajas no se doran tan rápido como otras variedades.


Apple Science, de la belleza estadounidense a Zestar

Para 1910, más de quince mil variedades nombradas de manzanas crecían en huertos estadounidenses. Ese número comenzó a disminuir en las próximas décadas, a medida que los grandes huertos comenzaron a suministrar más manzanas del país. Los productores descubrieron que era mucho más eficiente cultivar una pequeña cantidad de variedades y favorecer aquellas que producían fruta dulce, brillante y uniforme en color, tamaño y forma. Manzanas pequeñas como la Roz, con su piel áspera de color verde y amarillo, no hicieron el corte. El Newtown Pippin fue rechazado por razones similares. La manzana que cautivó a la reina Victoria ahora crece en solo unas pocas docenas de huertos estadounidenses que se especializan en variedades tradicionales.

Hoy en día, el número de variedades que crecen en los Estados Unidos se ha reducido a quinientas, el 3 por ciento de las quince mil originales. A primera vista, quinientas variedades puede parecer una gran diversidad, pero hay una trampa: menos de cincuenta de estas variedades se producen en cualquier cantidad. Se pone peor. Nueve de cada diez manzanas que comemos provienen de una docena de variedades. Hemos pasado de quince mil variedades a doce en solo tres generaciones. Verá el mismo surtido de manzanas en tienda tras tienda: Red Delicious, Golden Delicious, Fuji, Gala, Braeburn, Granny Smith, Jonagold, Idared, Gravenstein, McIntosh, Cortland y la recientemente popular Honeycrisp. Estas variedades, las doce más comunes en Estados Unidos, también están haciendo incursiones en todo el mundo, exprimiendo manzanas tradicionales más nutritivas. La Golden Delicious, baja en nutrientes, no solo es la manzana más popular en los Estados Unidos, sino que ahora es la manzana más vendida en el mundo.

Por fin, la pérdida de nutrición y variedad en nuestras manzanas modernas está llamando la atención de los activistas alimentarios, los criadores de manzanas pioneros y los investigadores de frutas del USDA. Un equipo de especialistas en frutas del Servicio de Investigación Agrícola del USDA ha montado una campaña agresiva para recolectar brotes y esquejes de todas las especies conocidas de manzanas silvestres. Su objetivo principal es crear nuevas variedades que sean más resistentes a las enfermedades. Sin embargo, por primera vez también están recopilando información sobre su contenido nutricional. Como parte de este trabajo, regresaron a Kazajstán y probaron la composición de las manzanas de un gran número de árboles Malus sieversii. Descubrieron que algunas de las manzanas silvestres tienen seis veces más fitonutrientes que nuestras variaciones actuales de la misma especie. Al volver a la fuente, será posible comenzar el proceso de domesticación nuevamente, solo que esta vez, los criadores de manzanas tendrán la información que necesitan para crear variedades del siglo XXI que retengan más de los beneficios para la salud de la fruta original. .


¿Quién era Granny Smith? La manzana lleva el nombre de Maria Ann Smith, quien primero propagó la variedad en Australia en 1868, aparentemente por casualidad. Se cree que es un cruce entre una especie salvaje y una domesticada. María y su esposo habían sido reclutados para venir a Nueva Gales del Sur desde Inglaterra 30 años antes debido a sus habilidades agrícolas. La manzana se cultivó ampliamente en Nueva Zelanda y luego se introdujo en Inglaterra en 1935 y en los EE. UU. En 1972.

Una Granny Smith fresca será verde brillante, firme, pesada, brillante y con una piel firme, como se muestra en el logotipo de Apple Records, conocida por lanzar melodías de los Beatles desde 1968 en adelante (y por pelear con Apple Computers por el uso de la manzana). .

Los Granny Smith son excelentes para comer, cocinar y ensaladas, ya que son muy jugosos, crujientes y agrios. También se doran menos rápidamente que otras manzanas una vez cortadas. Para asegurarse de que sus rodajas no se pongan marrones, puede frotarlas con una rodaja de limón.


Manzanas de Nueva Inglaterra de Australia

Este será probablemente el último fin de semana para recolectar variedades tardías como estas manzanas Honeycrisp en Boothby & # 8217s Orchard and Farm, Livermore, Maine (Bar Lois Weeks)

LA LISTA DE MANZANAS cultivada en Nueva Inglaterra que se originó en Australia y Nueva Zelanda es corta, con solo dos variedades principales cada una de cada país. Pero se encuentran entre las manzanas más conocidas del mundo. Tres de las cuatro son manzanas de temporada tardía, una de las cuales, Granny Smith, se cultiva escasamente en Nueva Inglaterra debido a su larga temporada de crecimiento.

Encuentre estas y otras variedades de temporada media a tardía en su huerto favorito de Nueva Inglaterra. Visite New England Apples y elija & # 8220Find an Apple Orchard & # 8221 para buscar por mapa, estado, código postal o variedad.

Manzana Braeburn (Bar Lois Weeks)

Braeburn es una manzana tardía, ligeramente cónica, de color rojo carmesí superpuesto a una piel delgada y amarilla. Su pulpa amarilla es densa, aromática y jugosa, y su sabor está muy bien equilibrado entre dulce y ácido, con toques cítricos. Braeburn es buena tanto para comer como para cocinar, y tiene de tres a cuatro veces más vitamina C que la manzana promedio. Se mantiene bien almacenado.

Aunque fue plantado ampliamente durante la década de 1990, su popularidad parece haber alcanzado su punto máximo. Braeburn fue descubierto en la granja de O. Moran en Nelson, Nueva Zelanda, en 1952 y recibió su nombre del primer distribuidor comercial de la manzana, Braeburn Orchard. Probablemente sea una plántula de Lady Hamilton según algunos relatos, es un cruce de Lady Hamilton con Granny Smith.

Manzana gala (Bar Lois Weeks)

Gala es una manzana mediana a grande, cónica, de temporada media, de color rojo anaranjado con reflejos amarillos. Su pulpa de color crema es crujiente y jugosa. Es una manzana dulce con notas de pera, excelente para todos los usos, especialmente para comer fresca.

Tiende a tener un color amarillento temprano en la temporada y se vuelve un rojo anaranjado más oscuro a medida que avanza la cosecha y durante el almacenamiento.

Gala se descubrió en Nueva Zelanda en 1934 y se introdujo en los Estados Unidos en la década de 1980. Desde entonces se ha convertido en una de las manzanas más cultivadas del mundo. Su parentesco complejo incluye Cox & # 8217s Orange Pippin, Kidd & # 8217s Orange Red, Red Delicious y Golden Delicious.

Gala Real , una variedad deportiva de Gala resultante de una extremidad mutante descubierta en el huerto neozelandés de W. M. McKenzie, tiene un color más profundo que su progenitor.

Manzana Granny Smith (Bar Lois Weeks)

Granny Smith ha sido la manzana verde más popular del mundo desde su llegada a los Estados Unidos en la década de 1970. De tamaño mediano, redondo y ligeramente achatado, tiene un color verde sólido con un rubor rosado ocasional (las manzanas Granny Smith cultivadas en Nueva Inglaterra son especialmente aptas para tener un rubor rosado o, a veces, rojo).

Su pulpa blanca es crujiente y jugosa, y su sabor es ácido con toques cítricos. Es bueno tanto para comer fresco como para cocinar, y se almacena bien.

Maria Ann Smith, quien emigró de Inglaterra a Australia, descubrió la primera plántula de Granny Smith en la década de 1860 en un pantano en su propiedad en Sydney. Se desconoce su ascendencia, pero puede provenir de la semilla de un cangrejo francés. Se exportó por primera vez a Inglaterra en la década de 1930.

Granny Smith ha alcanzado su pico comercial, pero sigue siendo popular en todo el mundo. Solo unos pocos huertos de Nueva Inglaterra han tenido éxito con Grannies, pero a medida que el clima se calienta, ese número puede aumentar.

Manzana Pink Lady (Bar Lois Weeks)

Mujer Rosa , también conocido como Cripps Pink, tiene mucho a su favor: color distintivo, sabor intenso, una forma hermosa y un nombre glamoroso y cursi que evoca el cóctel con granadina del mismo nombre, agitado por Della Street, tal vez, en un El misterio de Perry Mason de la década de 1960.

Pink Lady es una manzana grande, cónica y tardía con un rubor rosado intenso sobre la piel verde. Su pulpa de color crema es densa y su sabor, más ácido que dulce, es cítrico. Es bueno tanto para comer fresco como para cocinar. Mantiene su forma cuando se cocina y se almacena bien.

Originalmente llamada Cripps Pink, Pink Lady en 1989 se convirtió en la primera variedad que se vendió y comercializó con un nombre de marca registrada. Fue desarrollado en la década de 1970 por John Cripps en el Departamento de Agricultura y Alimentos de Australia Occidental. Lady Williams, an Australian apple from the 1930s, gives Pink Lady its characteristic shade. Its other parent, Golden Delicious, supplies its conical shape.

If the apple has too much of the green base coloring, Pink Lady reverts to Cripps Pink — the apple must be two-thirds pink to qualify for the premium name. To heighten pink color, some growers remove leaves from the tops of the trees to admit more light, or place reflective strips on the ground beneath the rows of trees to increase sunlight to fruit on lower branches.

AUTHOR RUSSELL STEVEN POWELL , senior writer for the New England Apple Association, will talk about apples and read from his new book, Apples of New England, at four sites in the next five days.

Photographer Bar Lois Weeks, executive director of the New England Apple Association, will appear with Powell on Friday, October 24, at Lyman’s Orchards in Middlefield, Connecticut, and will co-present with Powell at the White Memorial Conservation Center in Litchfield, Connecticut on Saturday, October 25.


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