Podcasts

Eliminación de mole y carne de ballena en rodajas: los relatos de un noble medieval

Eliminación de mole y carne de ballena en rodajas: los relatos de un noble medieval

¿En qué gastó su dinero la nobleza medieval? Un nuevo libro analiza los registros contables sobrevivientes de una noble del siglo XIV: Elizabeth de Burgh, Lady of Clare.

Isabel nació en 1295, la menor de tres hijas de Gilbert de Clare, el conde de Hertford, y Juana de Acre, la hija del rey Eduardo I. Isabel se casó tres veces, jugó un papel en la tumultuosa política de Inglaterra durante el reinado de Eduardo II, y cuando su hermano murió en la batalla de Bannockburn, ella y sus hermanas heredaron la fortuna familiar. Cuando su último marido murió en 1322, Isabel hizo un voto de castidad y durante los siguientes 38 años pudo administrar su gran propiedad, centrada alrededor del castillo de Clare en Suffolk.

En Elizabeth de Burgh Lady of Clare (1295-1360): Registros del hogar y otros, Jennifer Ward ha editado y traducido los relatos administrativos sobrevivientes de esta dama durante su viudez. Revelan mucho sobre la vida diaria de Elizabeth y las docenas de empleados que empleaba, así como sobre cómo se administraba su vasta propiedad.

Mantenimiento en Clare Castle

Algunos de los registros tratan del mantenimiento y conservación de las propiedades de la Dama de Clare, incluido el Castillo de Clare. No saben cómo varios trabajadores están entrando en el castillo para realizar diversas tareas. Por ejemplo, en el año 1324-5, este fue solo un gasto registrado:

Por la paga de un hombre, hacer el canalón entre el Salón y la Gran Cámara de la Dama y reparar otros canales, para él y su hijo, 4 chelines. 10d. La paga de Henry Golde cargando arena para dicho hombre y ayudando a dicho plomero durante 6 días, 1 chelín. 3d. 1 alicatador pagando alicatado entre el Salón y la Gran Cámara de la Dama y reparando el porche en la puerta de la Gran Cámara de la Dama y colocando las piezas de cumbrera del claustro entre el Salón y la Capilla durante 31 días, 12 chelines. 11d., Tomando 5d. un día para él y su ayudante. Pago de 1 mozo por llevar arena para dicho alicatador para hacer mortero durante 3 días, 6 peniques. Por 6.000 fichas compradas, 17 chelines, a 2 chelines. por 1.000. Por 200 fichas compradas para las piezas de cumbrera, 5 chelines. 8d., A las 2s. por 100.

Un relato de 1343 detalla algunos trabajos nuevos realizados en el castillo de Clare:

Por sueldo y sueldo de diversos carpinteros, aserradores, albañiles, yeseros y buceadores otros obreros que trabajan en el castillo de Clare durante el tiempo de esta cuenta, haciendo un nuevo edificio entre el salón y la cocina, con cámaras solares y diversas en el mismo para el Fregadero, Saucery, Larder, Oven-house y otros edificios para oficinas, y también diversos nuevos pentices bajo los muros del castillo entre la cámara llamada cámara de Colingham y la puerta del castillo. Con la realización de diversas chimeneas en la misma haciendo otro nuevo edificio en el patio exterior del castillo para los cazadores y perros de la Dama, y ​​reparando otros buzos en el castillo, con tejas, cal, paja, plomo, madera, clavos de hierro y buzos. otros artículos compraron lo mencionado en los detalles sembrados en este rollo y examinados, £ 34 2s. 1½d.

Incluso llegamos a ver que la casa tenía pequeñas molestias con las que lidiar:

Artículo pagado a Thomas Molecatcher llevando topos en el jardín y el patio exterior del castillo en el término de Todos los Santos [1 de noviembre], 2 chelines. Por su salario, tomando topos en la mansión este verano, 3 chelines.

Aprovisionamiento de la propiedad

Otras cuentas detallan los diferentes artículos que se estaban comprando para el hogar. Se enviaron hombres a Londres y otras partes de Inglaterra para organizar pedidos y traer suministros, y que había varios comerciantes con los que preferirían tratar. Por ejemplo, Bartholomew Thomasin, un tendero italiano que vive en Londres, fue utilizado en varias ocasiones durante los años 1339-1340. Vendió muchas cosas a la finca de Clare y, a menudo, también hubo pedidos repetidos. Aquí hay una lista de algunos de los productos que compraron en el supermercado, junto con el precio que pagaron por ellos:

15 panes de azúcar que pesen 100 libras, a 1 segundo d. una libra £ 5 8s. 4d.
1 pieza de cera para pulir que pesa 1½ quilates 18 libras, a £ 2 15 chelines. por quintal, más en total 4 peniques, £ 4 11 chelines d.
5 galones 1 cuarto de aceite de oliva con 1 barril, 7s 8d.
1 quire de papel 4d.
12 libras de semilla de pino, 6 chelines.
6 libras de ciruelas, 3 chelines.
6 libras de almendras, 1 chelín. 3d.
6 libras de grosellas, 6 chelines.
2 libras de clavo, 11 chelines.
3 libras de sándalo, 16 chelines y 6 peniques.
12 libras de pimienta, 14 chelines.
20 libras de comino, 5 chelines.
1 caja de dulces de pistacho que contienen 3¾lb., 6s. 4d.
1 caja de pasteles reales que contienen 4 libras, 4 chelines.
2 libras de azúcar violeta en gobbets, 3 chelines.
1 picoteo de higos malagueños, 18 años.

El suministro de alimentos

Tener una casa de decenas de hombres y mujeres (y caballos) significaba que se necesitaba mucha comida. Los gerentes también mantuvieron registros cuidadosos de la cantidad de comida disponible. Aquí está la lista de suministros disponibles para una semana en el año 1340:

Gastos del hogar del 17 de diciembre al 23 del mismo mes, ambos días contados: Despensa: 10 qr 4b. de trigo horneado que rindió 2.032 panes y 3b. 1 pizca de harina. Y 2.234 panes usados ​​del stock. Mantequilla: 30 sesters, 2 jarras de vino de caldo. Y 880 galones de cerveza de stock. Cocina 5 ½ canales de vacuno, 7 ½ pancetas, 11 ½ canales de oveja, 1 cerdo y 1 ciervo de caldo. Ítem ​​1.820 arenque, 41 pescado seco, 8 maruca, 21 bacalao, 3¼ salmón, 230 anguilas del caldo. Aves de corral: 4 faisanes, 6 conejos, 3 perdices y 18 patos silvestres de caldo. Marshalsea: 32 qr 3½b. de avena de los cuales 4qr 6½b. 3 picotazos desde el incremento. Artículo 3qr 1 picotazo de salvado, 68 panes. Y 47 herraduras de stock.

Si bien estos suministros de alimentos generalmente eran pan, cerveza, vino, carnes y pescado, los registros también revelan que a veces el hogar tenía acceso a algunas comidas más inusuales:

Manzanas, ½d
360 huevos, 2s ½d.
3 cisnes
1¼ galones de miel, 1 chelín. 9d.
3 piezas de esturión y 2 piezas de delfín
500 ostras, 1 chelín. 3d.
3 rebanadas de carne de ballena
8 cangrejos y cangrejos de río, 1s 4d.

Libro de Jennifer Wards Elizabeth de Burgh, Lady of Clare (1295-1360): Registros del hogar y otros es publicado por Boydell Press. Visite su sitio web para obtener más detalles.


Ver el vídeo: Recetas Medievales CSHM (Diciembre 2021).