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Los cocineros de los cuentos de Canterbury: el backstage del drama social burgués

Los cocineros de los cuentos de Canterbury: el backstage del drama social burgués

Los cocineros de los cuentos de Canterbury: el backstage del drama social burgués

Por Oya Bayiltmis Ogutcu

DTCF Dergisi, Vol. 56: 2 (2016)

Resumen: A pesar de su ascenso en la escala social, la burguesía emergente de la Inglaterra medieval tardía necesitaba mostrar su riqueza no solo para asegurar su lugar en la jerarquía social, sino también para recibir la aceptación de la gente noble en sus comunidades. Por lo tanto, la vida pública y privada de la burguesía inglesa medieval resultó ser un escenario para el drama social, como lo conceptualizó Victor Turner, en el que sus cocineros y cocinas eran importantes como elementos detrás del escenario como lo ejemplifica el cocinero de Franklin y el cocinero de los miembros del gremio en Chaucer's cuentos de Canterbury. Por lo tanto, este artículo tiene como objetivo analizar la descripción de Chaucer de los cocineros en el cuentos de Canterbury, y discutir su función en la contribución a los cambios sociales como figuras en el backstage del drama social burgués. En consonancia con esto, este artículo sostiene que los cocineros fueron indispensables para que la burguesía medieval sustentara su drama social mediante el uso de la cultura alimentaria.

Introducción: La alimentación siempre ha sido no solo un elemento de nutrición, sino algo fundamental para la supervivencia. La comida también es un marcador social que revela las distinciones de clase. Opciones de alimentos: lo que le gusta (no) comer, cuándo le gusta (no) comer, cómo le gusta (no) comer, y las asignaciones de alimentos: lo que se le permite (no) comer, muestra información específica sobre consumidores individuales . Es debido a tales regulaciones y / o preferencias que destaca la frase "dime qué comes y te diré quién eres". La comida es, por tanto, un componente importante de las identidades individuales, como en el caso del ayuno y los banquetes. Estaba relacionado con esta idea que también se esperaba que las Leyes Suntuarias en la Edad Media regularan las distinciones de propiedad con el objetivo de clasificar los alimentos y bebidas según las propiedades de las personas.

Imagen de portada: Cocineros representados en un manuscrito del siglo XIV. HAB Cod. Guelf. 3.1 agosto 2 ° fol. 19v


Ver el vídeo: General Prologue to Geoffrey Chaucers The Canterbury Tales (Octubre 2021).